2026年10月29日放送の『ぽかぽか』は中華の達人・菰田シェフの激うまアレンジレシピSP。こちらのページではその中で紹介された「アサリ焼きそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
人気スーパー食材 激うまアレンジレシピSP
鉄人シェフが生実演！人気スーパーの食材で激うまアレンジ秋レシピSP！
今回は中華の達人・菰田シェフが肉のハナマサ＆久世福商店の人気商品を使って絶品中華料理を生披露！
アサリ焼きそば
材料
- 蒸し焼そば麺 300g
- 油 大さじ1
- 酒 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- ボイルアサリむき身 200g
- わけぎ（ねぎ）30g
- 鶏がらスープ 80ml
- おろししょうが 大さじ1 ＊チューブでもOK
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- こしょう 多め
作り方
- フライパンに油（大さじ1）をひき、蒸し焼そば麺（300g）を広げ入れる。酒（小さじ1）しょうゆ（小さじ1）を回しかけて焼く。焼き目がしっかりついたら、裏返して両面しっかり焼く。
焼きそばはかき混ぜないで、両面をカリッと焼く（焼き目がスープをしっかり吸ってくれる）。
ふっくらさせるために酒、香ばしくするためにしょうゆをかける - わけぎ（30g）を斜め薄切りにする。
- 別のフライパンに鶏がらスープ（80ml）おろししょうが（大さじ1）砂糖（小さじ1）しょうゆ（大さじ1）オイスターソース（大さじ1）を入れて火にかける。
鶏がらスープ：固形のスープをお湯で溶かしたもの（固形スープはお湯で溶かすと炒め時間を短縮できる）
オイスターソースを加えることでコクがアップ！ - アサリ（200g）を冷凍のまま加える。
アサリは解凍せずに入れると、だしが出て風味がアップする。
（解凍すると汁気がでてしまうので、冷凍のままが◎）
長く火をとおすとアサリが縮んでしまうので注意！ - わけぎを加える。
- こしょうをたっぷり加える。
- 焼いた麺を入れ、強火にしてスープを絡めたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年10月29日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
🔎 主な情報源・参考情報
ぽかぽか（フジテレビ）
出演：ハライチ（岩井勇気・澤部佑）神田愛花 島崎和歌子、岩﨑大昇（KEY TO LIT）原田葵（フジテレビアナウンサー）ギャル曽根 他
🔗 番組公式X（レシピ掲載）
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
