2026年10月29日放送の『ぽかぽか』は中華の達人・菰田シェフの激うまアレンジレシピSP。こちらのページではその中で紹介された「濃厚ピリ辛！汁なし担担麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
人気スーパー食材 激うまアレンジレシピSP
鉄人シェフが生実演！人気スーパーの食材で激うまアレンジ秋レシピSP！
今回は中華の達人・菰田シェフが肉のハナマサ＆久世福商店の人気商品を使って絶品中華料理を生披露！
濃厚ピリ辛！汁なし担担麺
材料
- ソーセージ 6本（肉屋のポークソーセージ）
- 白ネギ 1本
- 油 小さじ1
- 冷凍うどん 2玉
- 酢 小さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- すりごま 大さじ4
- きなこ 大さじ4
- ラー油 適量
作り方
- ソーセージ（6本）白ねぎ（1本）を細かくカットする。
- フライパンに油（小さじ1）をひき、ソーセージを炒める。
ソーセージはカリカリに焼き、食感を出す＆強めに炒めることで香りも出る。
- ねぎを加えてさらに炒める。
- 冷凍うどん（2玉）は電子レンジで解凍する。
中華麺だとくっついてしまうのでうどんが◎
ゆでうどんだと水っぽくなってしまうので、冷凍うどんが◎ - 解凍したうどんに砂糖（小さじ1）酢（小さじ1）しょうゆ（大さじ2）すりごま（大さじ4）きなこ（大さじ4）ラー油（適量）を加え、和える。
芝麻醤（チーマージャン）の代わりにすりごまを使用
きなこを加えることで、焙煎した香りととろみがでる
油っこいのがイヤな人は、七味唐辛子や一味唐辛子でもOK - うどんをお皿に盛り、（3）の炒めた具材をのせたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年10月29日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
🔎 主な情報源・参考情報
ぽかぽか（フジテレビ）
出演：ハライチ（岩井勇気・澤部佑）神田愛花 島崎和歌子、岩﨑大昇（KEY TO LIT）原田葵（フジテレビアナウンサー）ギャル曽根 他
🔗 番組公式X（レシピ掲載）
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
