よ～いドン「アボカドと豚軟骨のにんにくスープ」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん（2026/10/26）

2026年10月26日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「アボカドと豚軟骨のにんにくスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今日料理を作ってくれたのは、今回料理を作ってくれたのは、大阪・北新地で20年以上愛される中華の名店「避風塘みやざわ」の宮澤薫シェフ（≫ お店の情報はこちら）。伝説の番組「料理の鉄人」にも出演した味の魔術師。

アボカドと豚軟骨のにんにくスープ

豚なんこつの良いだしと、アボカドの濃厚なうまみを味の魔術師がまとめ上げる！
にんにくで体ほっこり！アボカドの具沢山おかずスープ

材料

1. 豚軟骨　200gくらい
2. 山賊焼き　1/2パック
3. アボカド　1/2個
4. にんにく　2片
5. あんころ餅　5～6個　＊普通のお餅でOK
6. 水　600cc
7. 塩　適量
8. 粗挽きこしょう　適量
9. 水溶き片栗粉　適量

作り方

1. 豚軟骨（200gくらい）は小さめに切り分ける。
2. にんにく（2片）はざく切りにする。
3. 鍋に水（600cc）を入れ、豚軟骨・にんにくを入れ、火にかける。
4. アボカド（1/2個）は種と皮を取り除いてポリ袋に入れ、もんでペースト状にする。
   よくもんでかたまりを残さず潰すと、口当たりの良いなめらかなスープに！
5. あんころ餅（5～6個）からあんこを取り除く。
   もちろん普通のお餅でOK！
6. （3）のアクを取り除き、塩（適量）粗挽きこしょう（適量）で味を調える。
   ・しっかりアクが浮き切ってから取る方がスープ自体が美味しくなる
   ・アクにもうま味があるので、こまめに取り過ぎない
7. 山賊焼き（1/2パック）を加える。
8. ペースト状にしたアボカドを加える。
9. 塩で味を調え、水溶き片栗粉（適量）を加えてとろみをつける。
10. 餅を加えたら完成！

＊動画はこちら↓

同じ日に紹介されたレシピ

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2026.10.26

レシピを教えてくれたシェフのお店

＊掲載内容は記事公開時点（2026年10月26日）の情報です。現在とは異なる場合があります。

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「よ～いドン！」の人気コーナー「ミルクボーイのおせっかいごはん」で紹介されたレシピをまとめています。スゴ腕シェフがスーパーで出会ったお客さんの食材を使って作る、即興料理や簡単レシピを紹介。

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🔎 主な情報源・参考情報

よーいドン！（関西テレビ）
「ミルクボーイのおせっかいごはん」
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）ミルクボーイ、ほか

🔗 放送局公式YouTube（レシピ掲載）
🔗 番組公式サイト

※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。