2026年10月25日放送の『優香のサンデークッキング』は秋の主役！サンマカーニバル。こちらのページではその中で紹介された「サンマの焼きおにぎり」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
秋の主役！サンマカーニバル
優香が日曜日の朝らしくリラックスした気分ですぐに真似したくなるアイデア料理を学ぶ料理番組『優香のサンデークッキング』。スグ作れる超簡単レシピを紹介！
今日のテーマは「秋の主役！サンマカーニバル」。秋の味覚・サンマを使った、ひと味違うアレンジレシピに挑戦！
サンマの焼きおにぎり
香ばしく焼き上げたサンマの旨みが広がる焼きおにぎり
材料
- サンマ 1尾
- 大葉 3枚
- しょうが 20g
- 白米 1合
- しょうゆ 小さじ1
- みりん 小さじ1/2
- 和風顆粒だし 大さじ1/2
- いりごま 適量
- ごま油 大さじ1/2
- しょうゆ（焼きおにぎりのタレ用）適量
- みりん（焼きおにぎりのタレ用）適量
作り方
- サンマを焼く
サンマ（1尾）は洗い、キッチンペーパー等でしっかり水気を拭き取る。洗って水気を拭き取るのが、サンマを美味しく焼くポイント！ - 塩（適量、小さじ1/3程度）を全体にまぶし、10分ほど置く。
塩を振って出てきた臭みのある水分を抑えると、おいしく焼ける
- 10分経ったら、出てきた水分を拭き取る。
- 両面焼きグリルで7～8分焼く。
- 焼いたサンマをほぐす。
- しょうが（20ｇ）大葉（5ｇ）は千切りにする。
具材を千切りにすることで、握ったときにまとまる（みじん切りにするとおにぎりから出てしまう）
- しょうゆ（小さじ1）みりん（小さじ1/2）を合わせ、電子レンジ（600ｗ）で20秒加熱する。
みりんを加熱してアルコール分を飛ばす
- 白米（1合）にレンチンしたしょうゆ・みりん、和風顆粒だし（大さじ1/2）を加え、混ぜ合わせる。
- 生姜・大葉・サンマ・いりごま（適量）を加え、混ぜ合わせる。
- ラップで包んで握る。
焼く前にラップから出して少し乾燥させると、崩れにくくなる
- フライパンにごま油（大さじ1/2）をひき、おにぎりを両面こんがり焼く（中火）。
- しょうゆとみりんを１：１で合わせたタレを塗りながら香ばしく焼き上げたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
番組内で使用されているキッチン用品
loofen（ルーフェン）生ごみ処理機
cocochical セラミックナイフ
cocochical まな板
カラフルキッチンシリーズ セラミックナイフ
セラブリッドシリーズ フライパン（セラミック）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年10月25日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『優香のサンデークッキング』レシピまとめ
🔎 主な情報源・参考情報
優香のサンデークッキング（テレビ東京）
出演：優香、稲垣飛鳥（料理研究家）
🔗 番組公式Instagram（レシピ掲載）
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
