あさイチ｜炊飯器で作る「キムチときのこの炊き込みごはん」のレシピ～みんな！ゴハンだよ（2026/10/21）

2026年10月21日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は炊飯器におまかせ！「キムチときのこの炊き込みごはん」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

みんな！ゴハンだよ

＊「あさイチ」の料理コーナー「みんな！ゴハンだよ」で紹介されたレシピをまとめています。材料・作り方とあわせて、放送中に講師の先生が紹介した料理のポイントやアドバイスなども紹介します。

キムチときのこの炊き込みごはん

たっぷりきのこが入った炊き込みごはん。きのことキムチの香り＆うまみがじんわりしみこんだ、おかずもいらないほど満足感のある炊き込みごはん♪
冷めても美味しく、お弁当にもぴったりなんだそう。

今日の放送でレシピを教えてくれたのは、韓国料理家・コン・チュリョンさん。

材料

1. 米　320g（計量カップで2カップ）
2. 生しいたけ　3枚
3. まいたけ　100g
4. しめじ　80g
5. 豚バラ肉（薄切り）100g
6. 白菜キムチ　120g
【豚肉の下味】
7. 酒　小さじ2
8. しょうゆ　小さじ2
【炊飯用調味料】
9. ごま油　大さじ1
10. 水　カップ2
11. 塩　小さじ1

作り方

1. 米（320g）は洗って30分間ほど水に浸したあと、ザルにあげて水をきる。
2. しいたけ（3枚）は軸を取り除き、かさは薄切りにする。まいたけ（100g）は食べやすい大きさに裂く。しめじ（80g）は根元を除き、小房に分ける。
   きのこはお好みのものを足してもOK！
3. 豚バラ肉（100g）は1cm幅くらいの食べやすい大きさに切り、酒（小さじ2）しょうゆ（小さじ2）をからめる。
4. 炊飯器に（1）の米・ごま油（大さじ1）を入れ、混ぜてコーティングする。
   ごま油でコーティングすることで、お米一粒一粒がつやっとふっくら＆冷めにくくなる
5. 白菜キムチ（120g）・豚肉を加え、お米と混ぜ合わせる。
6. （2）のきのこをのせる。
7. 水（カップ2）に塩（小さじ1）を溶かして塩水を作ってから加える。
   塩水にしてから加えることで、塩味が均等になる
8. 白米モードで炊いたら完成！

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2026.10.21

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年10月21日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

あさイチ「みんな！ゴハンだよ」レシピ集

あさイチ「みんな！ゴハンだよ」で紹介されたレシピをまとめています。料理人や料理研究家など料理のプロが教える、毎日のごはん作りに役立つ料理の材料・分量・作り方を紹介。

www.e-recipe.site

🔎 主な情報源・参考情報

あさイチ（NHK）
「みんな！ゴハンだよ」
出演：博多大吉、博多華丸、鈴木奈穂子、駒村多恵 他

🔗 番組公式サイト

※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。