2026年10月17日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「連島ごぼう」。こちらのページではその中で紹介された『連島ごぼうのサルシッチャスパイス炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
岡山県倉敷市「連島ごぼう」
今日の食材は岡山県倉敷市の連島ごぼう（≫ 「連島ごぼう」の特徴・旬・購入方法はこちら）
連島ごぼうのサルシッチャスパイス炒め
材料
- 連島ごぼう 500g
- サルシッチャ 200g
- 玉ねぎ 50g
- オリーブオイル 25g
- ブイヨン 50g
- トマトソース 130g
- 白ワイン 30g
- ミックススパイス（カレー粉）4g程度（好みで調整）
- 塩 適量
- こしょう 少々
- 一味唐辛子 少々
- イタリアンパセリ 適量
- ルッコラセルバチコ 適量
- 粉チーズ 適量
作り方
- 連島ごぼう（500g）は一口大の乱切りにする。
- 鍋に水・ごぼう・塩（適量）を入れ、程よくやわらかくなるまで茹でて、ザルにあげておく。
煮崩れ防止のため、水から茹でる
- フライパンにオリーブオイル（25g）を熱し、玉ねぎ（50g）サルシッチャ（200g）ごぼう、白ワイン（30g）ブイヨン（50g）を加えて炒め煮にする。
- トマトソース（130g）を加えて少し煮詰める。
- ミックススパイス（4g程度）塩（適量）こしょう（少々）一味唐辛子（少々）を加え、味を調える。
- 火を止め、刻んだイタリアンパセリ（適量）を混ぜ合わせる。
- お皿にルッコラセルバチコ（適量）を敷き、盛り付ける。粉チーズ（適量）をかけて完成！
「連島ごぼう」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
「連島ごぼう」を使ったレシピはこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年10月17日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピ
【主な情報源・参考情報】
満天☆青空レストラン（日本テレビ）
出演：宮川大輔、柏木由紀
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
