2026年10月11日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「れんこん」。こちらのページではその中で紹介された「れんこんのポタージュ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「れんこん」
今日の食材は、茨城県かすみがうら市のレンコン。れんこんを使った絶品料理を地元の方から学びます！
れんこんのポタージュ
れんこんの自然な甘みと舌触りで楽しめる！れんこんのポタージュ
材料
- れんこん 200g
- コンソメスープ 300ml
- 牛乳 300ml
- 塩 小さじ1/3
- 粗挽きこしょう 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
- れんこん（200g）は皮をむき、3/4程度はすりおろし、残りの1/4程度は粗みじん切りにする。
なめらかさだけでなく、れんこんの食感も楽しめるスープに！
- 鍋に（1）のれんこん・コンソメスープ（300ml）を入れ、かき混ぜながら中火にかける。
- 沸騰したら、れんこんに火が通るまで弱火で3分煮る。
- 牛乳（300ml）塩（小さじ1/3）を加え、弱火で5分ほど煮る。
- 器に入れ、オリーブオイルを回しかける。
オリーブオイルを入れると、香りが立って味がしまる
- 粗挽きこしょうを振ったら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年10月11日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』レシピまとめ
🔎 主な情報源・参考情報
相葉マナブ（テレビ朝日）
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）
🔗 番組公式レシピページ
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
