2026年9月19日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げるのは、長野県安曇野市の「わさび」。北アルプスの湧き水で育つ極上わさびを、ゲストの川田裕美さんと味わいます。辛いだけじゃない、驚きの甘さをもつ安曇野わさびを使ったアイデア料理も登場！
長野・安曇野「わさび」
今日の食材は長野県安曇野市のわさび！
予告では「北アルプスの湧き水で育つ 安曇野わさび」と紹介。
さらに「辛いだけじゃない 糖度はなんと桃並み」と、その味わいにも注目です。
予告映像には「FUJIYA WASABI FARM」と書かれたシャツを着た名人が登場。安曇野市には藤屋わさび農園があり、自社農園で収穫した生わさびや、自社原料を使ったわさび加工品などを取り扱っています。
「安曇野わさび」とは
長野県安曇野市は、北アルプスの豊かな水に恵まれた地域。
安曇野市観光協会でも、すりたてのわさびについて、ツンとした辛みだけでなく、やさしい甘みや豊かな香りが楽しめると紹介されています。
今回予告に登場した「FUJIYA WASABI FARM」は、安曇野市の藤屋わさび農園とみられます。
藤屋わさび農園では、自社農園で収穫した生わさびのほか、わさび漬けや加工食品なども製造・販売。
また、2026年には農林水産省の「フラッグシップ輸出産地」に認定され、わさび産地としては全国初の認定となりました。
「わさび」を使ったレシピ
予告では、安曇野わさびを使ったさまざまな料理が登場。
詳しい料理名や材料・作り方は、放送で確認でき次第更新します。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年9月12日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピ
【主な情報源・参考情報】
満天☆青空レストラン（日本テレビ）
出演：宮川大輔、川田裕美
藤屋わさび農園
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
