2026年9月19日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、長野県安曇野市の「わさび」。こちらのページではその中で紹介された『わさびカツ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
長野・安曇野「わさび」
今日の食材は長野県安曇野市のわさび（≫ 安曇野の「わさび」の特徴・旬・購入方法はこちら）
わさびカツ
材料
- おろし生わさび 大さじ3
- わさびの茎 150g
- 塩 小さじ1/2と茹で用適量
- ごま油 大さじ1/2
- 豚ロース薄切り肉 16枚
- 大葉 8枚
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- 中濃ソース 適量
- おろし生わさび 適量
作り方
- わさびの茎（150ｇ）を小口切りにする。さっと塩茹でしてザルにあげ、冷水に浸した後、水気を切る。
- わさびの茎に塩（小さじ1/2）ごま油（大さじ1/2）を混ぜ、おろしわさび（大さじ3）を混ぜ合わせる。
- 豚肉2枚を十字に置き、中心部に大葉1枚と（2）を適量置く。
- 肉を畳むようにして巻き、小麦粉（適量）溶き卵（適量）パン粉（適量）の順に衣を付ける。
- 170℃の油でしっかりと揚げる。
- お好みで中濃ソース（適量）とおろしわさび（適量）を添えたら完成！
藤屋わさび農園「わさび」のお取り寄せ
藤屋わさび農園では、自社農園で収穫した生わさびのほか、わさび漬けや加工食品などを取り扱っています。
詳しい商品情報や販売状況については、藤屋わさび農園の公式サイトで確認できます。
その他紹介されたレシピ
「わさび」を使ったレシピはこちら！
青空レストラン｜長野・安曇野「わさび」お取り寄せ＆レシピ（2026/9/19）
2026年9月19日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げるのは、長野県安曇野市の「わさび」。北アルプスの湧き水で育つ...
www.e-recipe.site
2026.09.12
青空レストラン「わさびポテサラ」の作り方
2026年9月19日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、長野県安曇野市の「わさび」。こちらのページではその中...
www.e-recipe.site
2026.09.19
青空レストラン「ワサビ田サーモン丼」の作り方
2026年9月19日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、長野県安曇野市の「わさび」。こちらのページではその中...
www.e-recipe.site
2026.09.19
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年9月19日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピ
【主な情報源・参考情報】
満天☆青空レストラン（日本テレビ）
出演：宮川大輔、川田裕美
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
