2026年9月6日放送の『相葉マナブ』は夏の旨辛グルメ博。こちらのページではその中で紹介された埼玉県嵐山町のご当地グルメ「嵐山辛モツ焼そば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
夏の旨辛グルメ博
今日は、全国各地にあるご当地の“旨辛グルメ”を学び、夏の残暑を乗り切る企画「夏の旨辛グルメ博」！
嵐山辛モツ焼そば
埼玉県嵐山町のご当地グルメ！甘辛のうまさ！辛モツ焼きそば
材料
- 豚モツ 70g
- 豚ひき肉 80g
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- 酒 大さじ1/2
- サラダ油 大さじ1/2
- 中華麺（蒸） 1玉
- ウスターソース 大さじ1
- 中濃ソース 大さじ1
- 豆板醤 大さじ1
- みりん 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 酒 小さじ1
- 味噌 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
- 黒ごま 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 一味唐辛子 小さじ1
- コチュジャン 小さじ1/2
- 紅しょうが
作り方
- 豚モツ（70g）は10分ほどゆで、水気をきる。
- フライパンに豆板醤（大さじ1）・みりん（小さじ2）・しょうゆ（小さじ1）・酒（小さじ1）・味噌（小さじ1）・おろしにんにく（小さじ1）・黒ごま（小さじ1）・砂糖（小さじ1）・一味唐辛子（小さじ1）・コチュジャン（小さじ1/2）を入れて混ぜ、中火にかける。
- ひと煮立ちしたら弱火で軽く煮詰め、豚モツにタレを入れて混ぜる。
- 別のフライパンを中火にかけ、中華麺（1玉）を炒める。ウスターソース（大さじ1）・中濃ソース（大さじ1）を加えて味をつける。
- さらに別のフライパンを中火にかけてサラダ油（大さじ1/2）をひき、豚ひき肉（80g）を炒める。
- 豚ひき肉に火が通ったら、砂糖（大さじ1）・しょうゆ（大さじ1/2）・酒（大さじ1/2）を加え、水分が飛ぶまで炒める。
- 皿に麺を盛り、豚ひき肉・豚モツをのせ、紅しょうがを添えたら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年9月6日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピ
🔎 主な情報源・参考情報
相葉マナブ（テレビ朝日）
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）あばれる君、岡部大（ハナコ）
🔗 番組公式レシピページ
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
