2026年8月30日放送の『ぺこもぐキッチン』は加護亜依さんリクエスト「お弁当をワンランクアップしたい」！こちらのページではその中で紹介された「ブロッコリーとささみのごま和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
加護亜依「お弁当をワンランクアップしたい」
料理家の栗原心平が「ペコペコ」なおなかのゲストをお招きして、テーマをもとにそれぞれが調理！普段の料理のお悩みや最新グルメにも触れつつ、出来上がったステキなお料理を「もぐもぐ」と味わい、幸せいっぱいの時間をお届けする番組。
ゲストは加護亜依さん。今回の“ぺこぺこ”リクエストは「お弁当をワンランクアップしたい」。
ブロッコリーとささみのごま和え
超簡単！火入れの工夫で絶品おかずに！
ポイントはブロッコリーとささみの火入れ！
材料
- ブロッコリー 1個（230g）
- ささみ 2本（120g）
- 塩 1つまみ
- しょうゆ 大さじ1.5
- 白すりごま 大さじ1
- 寿司酢 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
作り方
- ブロッコリー（230ｇ）は茎から包丁を入れて小房に切り分ける。
- ささみ（2本）は筋があれば取り除き、そぎ切りにする。
- 鍋に湯を沸かして塩（ひとつまみ）を加え、ブロッコリーを入れて30秒ゆでる。
- ささみを加えてさらに30秒ゆで、ザルにあげて水にとって冷ます。冷めたらサラダスピナーでしっかり水気を切る。
- ボウルにしょうゆ（大さじ1.5）白すりごま（大さじ1）寿司酢（大さじ1/2）砂糖（大さじ1/2）を混ぜ合わせる。
- （５）に水気をきったささみ・ブロッコリーを加え、和えたら完成！
ブロッコリーは茎から切ることでつぼみの部分が散りにくくなる
寿司酢を加えることで、甘味をプラスし、味ぼけも防ぐ
同じ日に紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年8月30日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『ぺこもぐキッチン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ東京「ぺこもぐキッチン」
日曜日 11:00-11:30
出演：栗原心平（料理研究家）髙橋大悟（テレビ東京アナウンサー）
ゲスト：加護亜依
