2026年8月30日放送の『ぺこもぐキッチン』は加護亜依さんリクエスト「お弁当をワンランクアップしたい」！こちらのページではその中で紹介された加護亜依さんの「特製ハンバーグ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
加護亜依「お弁当をワンランクアップしたい」
料理家の栗原心平が「ペコペコ」なおなかのゲストをお招きして、テーマをもとにそれぞれが調理！普段の料理のお悩みや最新グルメにも触れつつ、出来上がったステキなお料理を「もぐもぐ」と味わい、幸せいっぱいの時間をお届けする番組。
ゲストは加護亜依さん。今回の“ぺこぺこ”リクエストは「お弁当をワンランクアップしたい」。
加護亜依「特製ハンバーグ」
材料
- 合いびき肉 250g
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 1個
- パン粉 大さじ4
- 牛乳 大さじ2
- ケチャップ 大さじ1/2
- ナツメグ 少々
- 塩 小さじ1/4
- 黒こしょう 少々
- サラダ油 少々
- ケチャップ 大さじ2.5
- 中濃ソース 大さじ1.5
- バター 15g
作り方
- 玉ねぎ（1/2個）はみじん切りにして耐熱皿に広げ、バター（10g）をのせる。ふわっとラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で3分加熱し、しっかり冷ます。
- ボウルにパン粉（大さじ4）牛乳（大さじ2）を入れてよく混ぜ合わせ、溶き卵（1個分）を加える。
- 冷ました（１）の玉ねぎを加え、混ぜ合わせる。
- 冷蔵庫から取り出したばかりの合いびき肉（250g）を加える。
- ケチャップ（大さじ1/2）ナツメグ（少々）塩（小さじ1/4）黒こしょう（少々）を入れて手早く混ぜ、4等分に分ける。
- 手にサラダ油（少々）をつけ、（５）を1個ずつ軽く叩いて空気を抜き、ハンバーグ型にまとめる。
- フライパンにサラダ油（適量）をひいてハンバーグを並べ、中火で6分焼く。ひっくり返してさらに6分焼き、フタをして6分焼く。
- ソースを作る
小鍋にケチャップ（大さじ2.5）中濃ソース（大さじ1.5）を入れ、中火で少し煮詰める。火を止め、バター（5g）を加えて混ぜる。 - ハンバーグを器に盛り、ソースをかけたら完成！
タネの温度を上げないために、ひき肉は直前まで冷蔵庫に！
こねる時間は短くし、タネの温度を上げない！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年8月30日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『ぺこもぐキッチン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ東京「ぺこもぐキッチン」
日曜日 11:00-11:30
出演：栗原心平（料理研究家）髙橋大悟（テレビ東京アナウンサー）
ゲスト：加護亜依
