2026年8月23日放送の『ぺこもぐキッチン』はSUPER EIGHT 安田章大さんリクエスト「効率的にタンパク質を摂取したい」！こちらのページではその中で紹介されたSUPER EIGHT 安田さんの「熊肉の葉野菜にんにく炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
SUPER EIGHT 安田章大「効率的にタンパク質を摂取したい」
料理家の栗原心平が「ペコペコ」なおなかのゲストをお招きして、テーマをもとにそれぞれが調理！普段の料理のお悩みや最新グルメにも触れつつ、出来上がったステキなお料理を「もぐもぐ」と味わい、幸せいっぱいの時間をお届けする番組。
ゲストはSUPER EIGHT 安田章大さん。今回の“ぺこぺこ”リクエストは「効率的にタンパク質を摂取したい」。
熊肉の葉野菜にんにく炒め
行者にんにく香る！熊肉の葉野菜にんにく炒め
冬熊：脂がのっていて甘みが強い
夏熊：脂が少なくあっさりと食べられる
材料
- 熊肉（しゃぶしゃぶ用）150ｇ
- 行者にんにく 4本
- 塩 適量
- こしょう 適量
- タヒン 適量
行者にんにく
収穫するまで5年以上かかる山菜。
修行僧が強壮のために食べていたといわれている
タヒン
メキシコの国民的スパイスパウダー。
マイルドな辛さとチリの香りを楽しめる。
作り方
- 熊肉（150ｇ）は塩（適量）こしょう（適量）を振る。
- 行者にんにく（4本）は根元を落とし、3～4cm長さに切る。
- フライパンを熱して熊肉を入れて焼く。脂が出てきたら、塩（適量）黒こしょう（適量）を振り、いったん取り出す。
- 熊肉から出た脂で行者にんにくの茎を炒める。
- 熊肉を戻し入れ、行者にんにくの葉を加えて炒め合わせる。
- 塩（適量）黒こしょう（適量）タヒン（適量）で味を調える。
- 器に盛り、仕上げにタヒンを振ったら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年8月23日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『ぺこもぐキッチン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ東京「ぺこもぐキッチン」
日曜日 11:00-11:30
出演：栗原心平（料理研究家）髙橋大悟（テレビ東京アナウンサー）
ゲスト：安田章大（SUPER EIGHT）
