2026年8月17日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「スイートポテトのミルクそうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ミルクボーイのおせっかいごはん
スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。
今回料理を作ってくれたのは、出張料理人・鈴木絢也シェフ。ミシュラン1つ星、フランス料理の巨匠・渋谷シェフのもとで修行を積み、独立。今でもイベントの際には声を掛けられるほどの存在。現在は、料理教室やケータリングなど、出張シェフとして活動中。独自のアイデアで作る料理はまさに唯一無二！
スイートポテトのミルクそうめん
子どもが大好き さつまいもを簡単アレンジ！
斬新そうめん料理！ミルクが出汁に大変身♪
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
- そうめん 3～4束
- さつまいも 1本
- バター 10ｇ
- 塩 適量
- みりん 大さじ1
- 水 50cc
- 牛乳 500cc
- コンソメ顆粒 小さじ1.5
- めんつゆ（2倍濃縮）適量
- 合いびき肉（牛・豚）200ｇ
- 白ねぎ 1/2本
- おろしにんにく（チューブ）小さじ1
- 粉チーズ 大さじ1.5
- 塩 適量
- めんつゆ（2倍濃縮）適量
- オリーブオイル 適量
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作り方
- さつまいも（1本）は皮ごと約1㎝角に切り、耐熱皿に入れ、水を加えてラップをし、電子レンジ（800w）で約2分加熱する。
- 白ねぎ（1/2本）はトッピング用に斜め薄切りにする。
残りは炒める用にみじん切りにする。 - フライパンにレンチンしたさつまいもを入れ、バター（10ｇ）を加え、塩（適量）をふって炒める。
- みりんを加え、アルコールを飛ばす。
- 水を加え、じっくり煮詰める。
- 牛乳（500cc）コンソメ顆粒（小さじ1.5）めんつゆ（適量）を加える。
- 別のフライパンにオリーブオイル（適量）をひき、おろしにんにく（小さじ1）刻んだ白ねぎを加え、サッと炒める。
- 香りが立ったら、合いびき肉を入れて塩（適量）を振り、動かさずに焼く。
- ひき肉に両面焦げ色がついたらほぐし、めんつゆ（適量）粉チーズ（大さじ1.5）で味付けする。
- （６）にそうめん（3～4束）を加え、ゆでる。
- お皿にそうめんを盛ってスープを注ぎ、（９）のひき肉をのせたら完成！
甘いものに塩を少々加えることで、味に輪郭が出る＆甘さがより際立つ
みりんとバターの旨みをさつまいもに吸わせる
ひき肉は動かさずに焼くことで、香ばしさと旨みを出す＆後にバラバラにしやすくなる
＊動画はこちら↓
同じ日に紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年8月17日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
【主な情報源・参考情報】
よーいドン！（関西テレビ）
「ミルクボーイのおせっかいごはん」
出演：ミルクボーイ、ほか
▶ 放送局公式YouTube（レシピ掲載）
▶ 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
