2026年7月27日放送の『ぽかぽか』は芸能界チャーハン王決定戦。こちらのページではその中で紹介された俳優・金山一彦さんの「涼しさ感じるトマト炒飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
芸能界チャーハン王決定戦
芸能界チャーハン王決定戦を開催！
伝説町中華の息子！PL学園伝統の味！俳優界からの刺客！名店修行で究極レシピに開眼した天才・岩井が迎え撃つ！絶品炒飯を作るコツが満載！
金山一彦「涼しさ感じるトマト炒飯」
レシピを教えてくれたのは、俳優界から！中華料理店での料理人経験があり、レシピ本も出版。中でも炒飯は一番の得意料理と豪語する金山一彦さん
材料
- ごはん 200ｇ
- 卵 1個
- トマト 大きめ1/2個（1個でもOK）
- 白ねぎ 1/2本
- オクラ 2本
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 2ふり
- 和風だしの素 小さじ1/2
- 酒 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1/2
- 片栗粉 小さじ2
- ごま油 1滴
- オリーブオイル 適量
作り方
- 熱した中華鍋にオリーブオイルをひき、溶き卵・ごはんを入れて炒める。
- 角切りにしたトマト（皮の部分）、みじん切りにした白ねぎを加える。
- 塩・こしょう・和風だしの素・酒・しょうゆを加え、味を調える。
- オクラを加えて炒め合わせたら「炒飯」の完成。お皿に盛りつける。
- あんを作る
別のフライパンにお湯を沸かし、トマトのタネの部分を入れる。
調味料（塩・こしょう・和風だしの素・酒・しょうゆ？）を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油で香り付けをしたら「あん」の完成。 - あんを器に入れ、チャーハンに添えたらできあがり！
お好みのタイミングであんをかけて食べる。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年7月27日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼フジテレビ「ぽかぽか」
月～金曜日 11:45 -14:45
出演：ハライチ（岩井勇気・澤部佑）神田愛花
月曜レギュラー：伊集院光、横澤夏子、松田元太（Travis Japan）松﨑涼佳（フジテレビアナウンサー）
ゲスト：城咲仁、片岡篤史、金山一彦／脇屋友詞／桐山照史（ＷＥＳＴ．）
