2026年7月9日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は器1つでパパっと完全食！「豚しゃぶサラダ 冷や汁風」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
豚しゃぶサラダ 冷や汁風
＊「あさイチ」の料理コーナー「みんな！ごはんだよ」。自分自身が作ってみたいと思ったレシピをメモ代わりにアップします。放送内で講師の先生が教えてくれた料理のポイントやアドバイスなども自分なりにメモ出来たらと思います！
今日の放送でレシピを教えてくれたのは、俳優の駒木根 葵汰（こまぎね きいた）さん。
材料
- ごはん 200～300ｇ ＊冷やご飯でも冷凍ご飯でもOK
- みそ 大さじ2
- おろしにんにく 少々
- 枝豆 40ｇ ＊冷凍でも生でもOK
- 昆布だし 300ml
＊水（1リットル）に昆布（5㎝角）を入れ、冷蔵庫に一晩置く - 豚ロース肉（薄切り）3～5枚
- ミニトマト 4～5個
- ベビーリーフ 適量
- みょうが 1個
- 青じそ 3枚
- バジル 2～3枚
- 黒こしょう 適量
作り方
- 枝豆（40ｇ）は通常よりもやわらかくゆで、さやから出してポリ袋に入れ、粒が少し残る程度に潰す。
- みそ（大さじ2）おろしにんにく（少々）を混ぜ、アルミホイルに平らにのばし、オーブントースターで表面を軽くこがす。
- 焦がした味噌を（１）のポリ袋に入れ、袋の上からもんで混ぜる。
- 豚肉（3～5枚）は色が変わる程度にゆで、水にとって粗熱をとる。水気をきり、食べやすい大きさに切る。
- ごはん（200～300ｇ）は水でサッと洗ってほぐしておく。
- ミニトマト（4～5個）は4等分に切る。みょうが（1個）は縦半分に切り、斜め薄切りにする。青じそ（3枚）は短めの細切りにする。
- 1人分ずつ作る
器に（２）の味噌の半量、昆布だし（150ml）を器にいれて溶く。
＊みそだしの味の濃さはお好みで調整。 - ごはん（100～150ｇ）を入れてほぐし、バジル（1～2枚）をちぎって散らす。
- それぞれ半量分の豚肉・ミニトマト・ベビーリーフ・みょうが・青じそをのせる。お好みで黒こしょうをふったら完成！
この状態で2～3個に分けて丸め「みそ玉」としても保存可能。
＊冷凍庫で1週間、冷蔵庫で3日間が目安。
＊だしで溶いて、そうめんのたれや田楽みそとして使える
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年7月9日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：鈴木拓、村上佳菜子
