あさイチ｜ピカ子「もち麦サラダ」の作り方～みんな！ゴハンだよ（2026/8/24）

2026年8月24日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、メイクアップアーティストのピカ子さんの内側から美しく！「もち麦たっぷり美サラダ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ピカ子流「もち麦 美サラダ」

＊「あさイチ」の料理コーナー「みんな！ごはんだよ」。自分自身が作ってみたいと思ったレシピをメモ代わりにアップします。放送内で講師の先生が教えてくれた料理のポイントやアドバイスなども自分なりにメモ出来たらと思います！

今日の放送でレシピを教えてくれたのは、メイクアップアーティストのピカ子さん。

材料

1. もち麦　100ｇ
2. 鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ1
3. ミニトマト　10個
4. きゅうり　1本　＊セロリやクレソンもオススメ！
5. イタリアンパセリ　1本
6. 紫玉ねぎ　1/4個　＊普通の玉ねぎでもOK
7. オリーブオイル　大さじ2～3
8. レモン汁　1/2個分（大さじ1ぐらい）
9. 塩　2つまみ
10. 黒こしょう　適量

作り方

1. 鍋にお湯（1リットル／分量外）を沸かし、鶏ガラスープの素（大さじ1）を溶かす。
   サッと洗って水気を切ったもち麦（100ｇ）を入れ、中火で20分煮る。
・冷めてもおいしいように鶏がらスープの素でうま味を足す
・必ず沸騰させた状態にもち麦を入れる
・粘りが出てしまうのでかき混ぜない
2. ミニトマト（10個）は4等分に切る。イタリアンパセリ（1本）紫たまねぎ（1/4個）は粗みじん切りにする。
普通の玉ねぎでもOK。その場合は塩水にさらして辛みを抜き、しっかり水気を絞る
3. きゅうり（1本）は4つ割りにし、スプーンで種を取り除いてから2～3mm厚さの小口切りにする。
きゅうりの種はそのままでもOK。
保存する場合は水っぽくなってしまうので種を取る
4. （１）のもち麦をザルにあけてゆで汁をきり、サッと軽く水で洗う。
   水気を切ってボウルに入れる。
・ベタベタの成分があるので、一旦洗う
・温かさを残したいので、サッと洗う！洗いすぎないように注意
（温かさを残しておいた方が、調味料がよくなじむ）
5. もち麦が温かいうちにオリーブオイル（大さじ2～3）を加えて軽く混ぜる。
6. 塩（2つまみ）黒こしょう（適量）レモン汁（1/2個分）を加える。
7. ミニトマト・きゅうり・イタリアンパセリ・紫玉ねぎを加え、よく混ぜたら完成！
   ＊時間を置くと置いた分だけ味がなじんでいく

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年8月24日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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あさイチ「みんな！ゴハンだよ」レシピ集

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：磯山さやか、横澤夏子