ほんわかテレビ｜澤田シェフ「アサリのスタミナパスタ」の作り方～1000円 絶品パスタ対決

2026年6月12日放送の『ほんわかテレビ』は誰でも作れて超簡単！1000円 絶品パスタ対決。こちらのページではその中で紹介されたミシュランシェフ「中国菜エスサワダ」澤田シェフさんの「アサリのスタミナパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

誰でも作れて超簡単！1000円 絶品パスタ対決

アサリのスタミナパスタ

ミシュランシェフ「中国菜エスサワダ」澤田シェフのレシピ（≫ お店の情報はこちら）。

材料

1. パスタ　240ｇ
2. アサリ（殻付き）250ｇ
3. 小松菜　1束
4. しめじ　1パック
5. にんにく（みじん切り）10ｇ
6. オイスターソース　4ｇ
7. 鶏ガラスープの素（顆粒）4ｇ
8. 豆板醬　7ｇ
9. 酒（日本酒または紹興酒）30ｇ
10. サラダ油　適量
11. すりごま　5ｇ
12. ごま油　少々

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作り方

1. フライパンにサラダ油（適量）をひき、ほぐしたしめじ（1パック）を炒める。
2. しっかり水分を飛ばしたら、豆板醬（7ｇ）にんにく（10ｇ）を加え、炒め合わせる。
3. アサリ（250ｇ）を加え、炒める。
4. 酒（30ｇ）を加え、フタをして1分ほど煮込む。
アサリは殻付きで！
殻が開いたときに出るジュースにおいしさやうま味がある
5. アサリの口が開いたら、オイスターソース（4ｇ）鶏ガラスープの素（4ｇ）を加える。
6. ゆでたパスタ（240ｇ）ひと口大に切った小松菜（1束）を加え、スープを吸わせる。
   ＊水分が足りない場合は、お湯で調整する。
7. パスタがお好みのかたさになったら、すりごま（5ｇ）ごま油（少々）を回しかけたら完成！

レシピを教えてくれたシェフのお店

中国菜エスサワダ

住所：大阪市北区西天満4-6-28 ニュー真砂ビル 1F
電話番号：06-6809-1442
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド大阪2023』で1つ星を獲得
＊6年連続（2018年版～2023年版）2024年版は「セレクテッドレストラン」に掲載

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年6月12日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼読売テレビ「大阪ほんわかテレビ」
金曜 19時00分～19時56分
出演：間寛平 桂南光 月亭方正 すっちー NON STYLE 渋谷凪咲 天才ピアニスト 山本隆弥（読売テレビアナウンサー） 諸國沙代子（読売テレビアナウンサー）