ぺこもぐキッチン「デミグラスチーズバーガー」の作り方（2026/6/7）

2026年6月7日放送の『ぺこもぐキッチン』は元日テレアナ・岩田絵里奈さんリクエスト「日曜の昼にゆったりハンバーガーを食べたい」！こちらのページではその中で紹介された「デミグラスチーズバーガー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

岩田絵里奈リクエスト「夢のハンバーガーセット」
- デミグラスチーズバーガー
  - 材料
  - 作り方
- 同じ日に紹介されたレシピ

岩田絵里奈リクエスト「夢のハンバーガーセット」

料理家の栗原心平が「ペコペコ」なおなかのゲストをお招きして、テーマをもとにそれぞれが調理！普段の料理のお悩みや最新グルメにも触れつつ、出来上がったステキなお料理を「もぐもぐ」と味わい、幸せいっぱいの時間をお届けする番組。

ゲストは元日テレのアナウンサー・岩田絵里奈さん。今回の“ぺこぺこ”リクエストは「日曜の昼にゆったりハンバーガーを食べたい」。

デミグラスチーズバーガー

材料

（2個分）

バンズ　2個
牛ひき肉　250ｇ
水　大さじ1
薄力粉　大さじ1/2
塩　小さじ1/3
粗びき黒こしょう　適量
アボカド　1/2個
トマト（7mm厚さ）2枚
スライスチーズ（溶けるタイプ）2枚
バター　10ｇ

マッシュルームデミグラスソース

マッシュルーム　2～3個（50ｇ）
デミグラスソース缶　1缶
赤ワイン　大さじ1
はちみつ　大さじ1
ケチャップ　大さじ1
中濃ソース　大さじ1
塩　小さじ1/2

作り方

「マッシュルームデミグラスソース」を作る
マッシュルーム（2～3kお）は石づきを取り、縦に薄切りにする。
小鍋にデミグラスソース缶（1缶）赤ワイン（大さじ1）を入れて強火にかける。
沸いてきたら、マッシュルーム・はちみつ（大さじ1）ケチャップ（大さじ1）中濃ソース（大さじ1）塩（小さじ1/2）を加え、たまにまぜながら10分ほど煮る（中弱火）。
ボウルに移し、常温になるまで冷ましておく。
具材を切る
アボカド（1/2個）は種と皮を取り、横5mm厚さに切る。
肉ダネを作る
ボウルに牛ひき肉（250ｇ）水（大さじ1）薄力粉（大さじ1/2）塩（小さじ1/3）黒こしょう（適量）を入れ、よく混ぜ合わせる。
半分に分け、キャッチボールの要領で空気を抜き、1㎝厚さの円形に成形する。
バンズを焼く
フライパンを熱し、バンズの断面を下にして中弱火で焼く。
焼き目が付いたら取り出し、火を止めてバターを溶かし、バンズの断面にバターをなじませる。
パティを焼く
フライパンに（７）を並べ、フタをして2分ほど焼く（中弱火）。
焼き目がついたらひっくり返し、両面を焼く。
さらに返し、スライスチーズをのせ、フタをして加熱する。チーズが溶けたら取り出す。
バンズにパティをのせ、「マッシュルームデミグラスソース」をかける。
アボカド・トマトを重ね、バンズで挟んだら完成！