2026年5月31日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新玉ねぎ」。こちらのページではその中で紹介された「新玉ねぎのパイ包みコンソメスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「新玉ねぎ」
今日の食材は、神奈川県横浜市保土ヶ谷の新玉ねぎ。
お世話になる農家さんは「スイートスター」という品種を育てていて、辛さが少なく甘みが強いのが特徴なんだそう。
そんな新玉ねぎを使った絶品料理を地元の方から学びます！
新玉ねぎのパイ包みコンソメスープ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 新玉ねぎ 2個
- にんじん 1/3本
- ベーコン 1枚
- コンソメ（顆粒）大さじ1
- バター 10ｇ
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 水 600ml
- パイシート（冷凍）2枚
- 溶き卵 適量
作り方
- 下準備
・冷凍パイシート（2枚）はパッケージの記載に従い、2mm程度にのばす。
・スープを入れる耐熱容器よりひと回り大きく切り、使う直前まで冷やしておく。
・オーブンを200℃に予熱する。 - 新玉ねぎ（2個）は皮を剥いて薄切りにする。
- にんじん（1/3本）は皮を剥き、千切りにする。ベーコン（1枚）は細切りにする。
- 鍋にバター（10ｇ）を溶かし、新玉ねぎ・にんじんをしんなりするまで炒める。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、ベーコン・コンソメ（大さじ1）塩（小さじ1/4）こしょう（少々）水（600ml）を入れて煮込む。
- 野菜がやわらかくなったら、耐熱容器にスープを入れ、パイシートをかぶせる。フチをしっかり押さえてとめ、表面にハケで溶き卵を塗る。
- 200℃に予熱したオーブンで約15分焼いたら完成！
＊途中で焦げてくるようなら、アルミホイルをかぶせる
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番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
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これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年5月31日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）
