2026年5月1日放送の『ラヴィット!』で開催された第1回 キングオブ揚げ物決定戦。こちらのページではその中で紹介されたちょんまげラーメンさんの「究極のチキン南蛮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
第1回 キングオブ揚げ物決定戦
ちょんまげラーメン「究極のチキン南蛮」
材料
- 鶏もも肉 200ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ2
- 揚げ油
- しょうゆ 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1.5
- 酢 大さじ2
- 熱湯 大さじ1
- 卵 1個
- マヨネーズ 大さじ3
- 牛乳 小さじ1
- レモン汁 小さじ1
- はちみつ 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- パセリ（みじん切り）少々
- いぶりがっこ 15ｇ
作り方
- 鶏肉を揚げる
鶏もも肉（200ｇ）に塩コショウ（少々）をふり、片栗粉（大さじ2）をまぶして揚げ焼きする。 - 甘酢ダレを作る
しょうゆ（大さじ1.5）砂糖（大さじ1.5）酢（大さじ2）を熱湯（大さじ1）で溶く。 - タルタルソースを作る
耐熱ボウルに卵（1個）をしっかり溶き、電子レンジ（600ｗ）で50秒加熱する。 - ボウルにマヨネーズ（大さじ3）牛乳（小さじ1）レモン汁（小さじ1）はちみつ（小さじ1）塩（少々）こしょう（少々）パセリ（少々）を入れて混ぜ合わせる。
- レンチンした卵を加え、かき混ぜる。
- 粗く刻んだいぶりがっこ（15ｇ）を加え、混ぜ合わせたら「タルタルソース」の完成。
- 揚げたチキンを甘酢ダレに浸す。
- 食べやすいサイズにカットし、お皿に盛る。タルタルソースをかけたら完成！
加熱した卵をすぐにかき混ぜ、他の調味料と混ぜる
いぶりがっこを加えることでスモーキー＆歯応えが増す
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年5月1日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『ラビット』で紹介されたレシピはこちら↓
▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）田村真子（TBSアナウンサー）くっきー！（野性爆弾）太田博久（ジャングルポケット）＆近藤千尋、EXIT（りんたろー。・兼近大樹）
シーズンレギュラー：柳原可奈子
スタジオゲスト：鶴崎修功、久保田かずのぶ（とろサーモン）ちょんまげラーメン(田渕章裕・きむ)
