相葉マナブ｜JUJU「春キャベツの蒸し焼き」の作り方～春キャベツのレシピ

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2026年4月12日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「春キャベツ」（神奈川県横須賀市）。こちらのページではその中で紹介されたJUJUさんの「春キャベツの蒸し焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬の産地ごはん「春キャベツ」

今日の食材は、神奈川県横須賀市の春キャベツ。

お世話になる農家さんが育てているのは「金系201号」という品種。葉がやわらかくて、甘みが強いのが特徴なんだそう。

ゲストにJUJUさんを迎え、そんなキャベツを使った絶品料理を地元の方から学びます！

JUJU「春キャベツの蒸し焼き」

JUJUの得意料理！イタリアン＆フレンチ、2種のアレンジで楽しめるキャベツの蒸し焼き

春キャベツ レシピ 春キャベツの蒸し焼き
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（3～4人分）
  1. 春キャベツ　1玉
  2. 豚バラ肉（焼肉用）200ｇ
  3. 塩　適量
  4. こしょう　適量
  5. 片栗粉　適量
  6. ペコリーノ ロマーノ（チーズ）適量
  7. レモン　適量
  8. オリーブオイル　適量
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作り方

  1. 春キャベツ（1玉）は芯をつけたままくし形に切る（6～8等分）。
    2. 蒸し焼きにするため、水分を含ませておく
  2. 水にくぐらせてフライパンに並べ、全体に塩（適量）こしょう（適量）をふる。
  3. 半分に豚肉（200ｇ）をのせ、豚肉に塩（適量）片栗粉（適量）をふる。
  4. フタをして約10分蒸し焼きにする。
    （キャベツがやわらかくなり、底面に軽く焦げ色がつく程度）
  5. 火が通ったらお皿に移し、豚肉がのっていない方にチーズ・レモンの皮を削り、オリーブオイルをかけたら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月12日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）
ゲスト：JUJU

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