2026年3月31日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「メープルしょうが焼き」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
メープルしょうが焼き
メープルシロップで簡単＆ヘルシー！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・今井亮さん。
材料
- 豚ロース肉（しょうが焼き用）200ｇ
- 新玉ねぎ 1/2個
- キャベツ 2～3枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- しょうが 1片
- しょうゆ 大さじ1.5
- メープルシロップ 大さじ1
- 酒 大さじ1
作り方
- 豚肉（200ｇ）は3等分に切り、塩（少々）こしょう（少々）をふって、小麦粉（大さじ1）をまぶす。
- 合わせ調味料をつくる
すりおろしたしょうが（1片）しょうゆ（大さじ1.5）メープルシロップ（大さじ1）酒（大さじ1）を混ぜ合わせる。 - 新玉ねぎ（1/2個）は繊維に沿って5mm幅に切る。
- キャベツ（2～3枚）は細切りにし、冷水にさらしてシャキッとさせ、水気をとって器に広げておく。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）をひいて中火で熱し、（１）の豚肉を広げて焼く。
- 上下を返しながら2分ほど焼いたら、新玉ねぎを加え、混ぜながらさらに1分ほど炒める。
- 豚肉と玉ねぎを端に寄せ、空いたところに合わせ調味料を入れる。強めの中火でよく熱したら、手早く炒め合わせる。
- （４）にのせて完成！
すぐに触ると衣（小麦粉）がはがれるので注意！
調味料は温めてから具材を混ぜ合わせる
調味料を具材にかけると冷めてしまう→冷めると温めるのに時間がかかり、余計な水分が出てしまう
しょうが焼きの熱だけでキャベツがやわらかく！
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年3月31日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：高橋茂雄（サバンナ）ゆうちゃみ
