あさイチ｜ワタナベマキ「菜の花のお味噌汁」の作り方｜体と心をいたわるご自愛スープ

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2026年3月11日放送のNHK『あさイチ』は体と心をいたわるご自愛スープを特集！こちらのページではその中で紹介されたワタナベマキさんの「菜の花のお味噌汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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体と心をいたわるご自愛スープ

体調がすぐれないとき…食事が喉を通らないとき…そんな時は温かくて飲みやすいスープが◎。健康志向の高まりもあり、いま注目が集まっているんだそう。名レシピを生み出してきたプロたちが、自身も重宝するご自愛スープを紹介！

ワタナベマキ「菜の花のお味噌汁」

料理研究家・ワタナベマキさんのご自愛スープレシピ

あさイチ 作り方 材料 レシピ ご自愛スープ 菜の花のお味噌汁
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）
  1. 菜の花　1/2束（100ｇ）
  2. おろししょうが　少々（チューブでもOK）
  3. だし汁　300ml
  4. みそ　大さじ1.5
  5. 塩　少々
ちくわや油揚げをプラスしても◎

作り方

  1. 菜の花（1/2束）は根元を少し切り落とし、塩（少々）を入れたお湯で1分半ゆでる。冷水にとって水気を絞り、食べやすい長さに切る。
  2. 鍋にだし汁（300ml）を入れて中火にかける。
  3. だしが煮立ったら、菜の花を入れ、ひと煮立ちさせる。
  4. ひと煮立ちしたら味噌（大さじ1.5）を溶き、おろししょうがを加える。煮立つ直前で火をとめて完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年3月11日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：宮本亞門・磯山さやか

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