相葉マナブ「きんぴらごぼうの春巻き」の作り方～ごぼうのレシピ

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2026年3月8日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ごぼう」。こちらのページではその中で紹介された「きんぴらごぼうの春巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬の産地ごはん「ごぼう」

今日の食材は、埼玉県熊谷市のごぼう。お世話になる農家さんは「MTごぼう」という品種のごぼうを育てていて、香り豊かで旨みが優れているのが特徴なんだそう。

そんな「ごぼう」を使った絶品料理を地元の方から学びます！

きんぴらごぼうの春巻き

残ったきんぴらの簡単アレンジ！

相葉マナブ ごぼうレシピ きんぴらごぼうの春巻き
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（6本）
  1. きんぴらごぼう　150ｇ
  2. 豚ひき肉　100ｇ
  3. しょうゆ　小さじ1
  4. はちみつ　小さじ1
  5. 水　150ml
  6. 水溶き片栗粉　片栗粉・水 各大さじ1
  7. 春巻きの皮　6枚
  8. 水溶き小麦粉　適量
  9. 揚げ油　適量

▼「きんぴらごぼう」の作り方はこちら

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作り方

  1. フライパンに豚ひき肉（100ｇ）を入れて中火で炒める。
  2. 肉の色が変わったら、しょうゆ（小さじ1）はちみつ（小さじ1）を加える。
  3. きんぴらごぼう（150ｇ）水（150ml）を加え、やわらかくなるまで2～3分軽く煮込む。
  4. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  5. 春巻きの皮で具材を包み、水溶き小麦粉でとめる。
  6. 180℃の油できつね色になるまで揚げたら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年3月8日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）あばれる君、岡部大（ハナコ）

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