ZIP｜旅するエプロン「ジャーマンポテトルティーヤ」の作り方（2026/2/25）

2026年2月25日放送の『ZIP！』”旅するエプロン”で紹介されたジャーマンポテトルティーヤ。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

旅するエプロン～30秒のごちそう～

イタリアンが得意な伊藤楽とフレンチが得意な池田航の2人が、ZIP!ワゴンに乗って日本全国を巡りながら、地元で愛される人気店の”ごちそう”をいただき、そのお礼に2人がが料理を作ってお店の方へお礼返しをしていく「旅するエプロン」。

今日、訪れたのは、北海道・函館市。シュークリーム専門店『ママデコレ』で｢ママシュークリーム｣を、さらに1979年創業、昔ながらの喫茶メニューが楽しめる『喫茶パレドール』で｢やりすぎパフェ｣を試食した2人が作ったのはこちら！（≫ お店の情報はこちら）

ジャーマンポテトルティーヤ

リクエスト：ジャーマンポテトが食べたい

（出典：https://x.com/ZIP_TV）

材料

［ポテトフライ］
1. じゃがいも（キタアカリ）5個
2. 塩
3. ケイジャンスパイス　適量
［マッシュポテト］
4. マッシュポテト
5. 牛乳
6. 生クリーム
7. バター　10ｇ
［ジャーマンポテト］
8. じゃがいも（インカのめざめ）5個
9. ベーコン（厚切り）200ｇ
10. 玉ねぎ　1個
11. 白ワイン　小さじ2
12. にんにく
13. タイム（生）お好み
14. ローズマリー（生）お好み
15. 油
［仕上げ］
16. サラダ菜　2枚
17. トルティーヤ生地　2枚
18. ガーリックマヨネーズ　お好みで

作り方

1. ポテトフライを作る
   じゃがいも（キタアカリ）を半月型にカットし、塩ゆでして揚げる。
2. ケイジャンスパイスで味付けする。
3. マッシュポテトを作る
   フライパンにバターを溶かし、牛乳・生クリーム・マッシュポテトを混ぜる。
4. ジャーマンポテトを作る
   フライパンに油をひき、にんにく・タイム・ローズマリーを入れて加熱し、香りを立たせる。
5. 一口大にカットしたベーコン・玉ねぎ・じゃがいも（インカのめざめ）を入れて焼く。
6. 白ワインで香り付けする。
7. 仕上げ
   トルティーヤ生地にサラダ菜・ガーリックマヨネーズ、その上に絞り袋に入れたマッシュポテトを絞る。
8. ポテトフライ・ジャーマンポテトを置き、包んだら完成！

訪れたお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼日本テレビ「ZIP！」
月曜～金曜 6時30分～9時00分
出演：水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 他