2026年2月15日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ネギ」。こちらのページではその中で紹介された「ネギ塩麻婆」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ネギ」
今日の食材は神奈川県横浜市都筑区のねぎ。
ネギ塩麻婆
ごはんが進む！豆腐の代わりにねぎを使ったネギ塩麻婆
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 長ねぎ 5本
- 豚ひき肉 200ｇ
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- 鷹の爪（輪切り）1本分
- 鶏ガラスープ 150ml
- 塩 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 片栗粉・水 各小さじ2
- ごま油 小さじ2
- 糸唐辛子 適量
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 長ネギ（5本）は白い部分は1.5㎝幅のぶつ切りにする。青い部分は小口切りにする。
- にんにく（1片）しょうが（１へん）は皮をむいてみじん切りにする。
- 中華鍋にごま油（小さじ2）を熱し、にんにく・しょうが・鷹の爪（1本分）を炒めて香りを出す。
- 香りが立ったら、豚ひき肉（200ｇ）を加えて炒める。
- 肉の色が変わったら、ネギの白い部分を加えて炒める。
- ねぎがしんなりしてきたら、鶏ガラスープ（150ml）塩（小さじ1/2）を加える。
- スープが沸いてきたら、ネギの青い部分を加える。
- 火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- お皿に盛り、糸唐辛子をのせたら完成！
ネギの白い部分は豆腐のイメージでぶつ切りに！
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「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
金額 ： 1980円
これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）あばれる君、岡部大（ハナコ）
