2026年1月18日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「白菜」（茨城県・常総市）。白菜を使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
旬の産地ごはん「白菜」
今日の食材は、茨城県常総市の白菜。
お世話になる農家さんが育てている「黄芯スプリンター」という品種は、甘みがあり歯切れが良いのが特徴。浅漬けやキムチ、お鍋にもぴったりなんだそう。
そんな白菜を使った絶品料理を地元の方から学びます！
紹介された「白菜」のレシピ
白菜のお新香
お箸が止まらない！簡単にできる白菜のお新香
↓ 材料・作り方はこちら！
羽つき白菜餃子
白菜のお新香で作る！パリパリ食感！羽根付き餃子
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白菜のクリームシチュー
とろとろ熱々！クリームシチュー
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白菜のキムチポテサラ
やみつき！白菜キムチのポテトサラダ
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白菜のお味噌汁
風味豊かで食欲が増す！白菜のお味噌汁
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白菜たっぷり八宝菜
大人も子どもも大好き！白菜たっぷり八宝菜
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納豆と白菜のチャーハン
相性抜群！納豆＆白菜チャーハン
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クッキングメモ（調理の豆知識）
白菜
アブラナ科。
明治時代中期以降に導入され、大正時代以降各地で栽培されるようになった。
結球はくさい、半結球はくさい、不結球はくさいに区別されるが、結球形が一番多く出回っている。
やわらかくて繊維が少ない。
【調理法】塩漬けやキムチ等の漬物、鍋物、煮物、炒め物、和え物等。
【選び方】外葉の緑色が濃く、胴がよく張り、巻がしっかりした重いものがよい。
明治時代中期以降に導入され、大正時代以降各地で栽培されるようになった。
結球はくさい、半結球はくさい、不結球はくさいに区別されるが、結球形が一番多く出回っている。
やわらかくて繊維が少ない。
【調理法】塩漬けやキムチ等の漬物、鍋物、煮物、炒め物、和え物等。
【選び方】外葉の緑色が濃く、胴がよく張り、巻がしっかりした重いものがよい。
「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
金額 ： 1980円
これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
その他、番組で紹介された「白菜」レシピ
相葉マナブ】出張お料理塾「白菜」五十嵐シェフのレシピまとめ（2025/1/19）
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2021.01.24
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）
