2026年1月17日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「八木田オイスター」。こちらのページではその中で紹介された『牡蠣の赤みそ山椒鍋』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
静岡県浜松市「八木田オイスター」
今日の食材は静岡県浜松市の牡蠣、八木田オイスター（≫ 「八木田オイスター」とは？）
牡蠣の赤みそ山椒鍋
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 八木田オイスター（牡蠣／むき身）Lサイズ 12個
- 白菜 1/4個
- しいたけ 4枚
- しめじ 1/2株
- 長ねぎ 1～2本
- 春菊 1袋
- にんじん 1/2本
- 豆腐 1丁
- カツオ昆布出汁 1000cc
- 赤みそ（八丁味噌）130ｇ程度
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 花椒（ホール）大さじ1/2～1 ＊お好みで調整
- 花椒（パウダー）大さじ1/2～1 ＊お好みで調整
- 鷹の爪 1/2～1本 ＊お好みで調整
- サラダ油 大さじ1
作り方
- 野菜・豆腐は適当な大きさに切る。
- 土鍋に野菜・豆腐、洗った牡蠣（12個）を盛り付ける。
- 別の鍋にサラダ油（大さじ1）をひき、花椒ホール（大さじ1/2～1）鷹の爪（1/2～1本）を入れて火にかける。香りが出るまで炒めたら、一旦火を止める。
- ボウルに味噌（130ｇ程度）を入れ、だし（適量）で溶きのばす。
- （３）の鍋に（４）を入れる。残りのだしを入れて火にかける。
- しょうゆ（大さじ3）みりん（大さじ3）花椒パウダー（大さじ1/2～1）を入れる。
- 土鍋に（６）のスープを注ぎ、火にかけフタをする。
- 沸いたら火を弱め、牡蠣にしっかりと火が通ったら完成！
「八木田オイスター」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
「八木田オイスター」を使ったレシピはこちら！
青空レストラン｜静岡県浜松市の牡蠣「八木田オイスター」お取り寄せ＆レシピ（2026/1/17）
2026年1月17日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、静岡県浜松市の牡蠣「八木田オイスター」。八木田オイス...
www.e-recipe.site
2026.01.17
青空レストラン「カキカバ炒め」の作り方～八木田オイスター（牡蠣）のレシピ
2026年1月17日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「八木田オイスター」。こちらのページではその中で紹介さ...
www.e-recipe.site
2026.01.17
青空レストラン「カキのタルタルソースフライ」の作り方～八木田オイスター（牡蠣）のレシピ
2026年1月17日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「八木田オイスター」。こちらのページではその中で紹介さ...
www.e-recipe.site
2026.01.17
青空レストラン「オイスターポテト（オイスタータルタル入りポテトサラダ）」の作り方～八木田オイスター（牡蠣）のレシピ
2026年1月17日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「八木田オイスター」。こちらのページではその中で紹介さ...
www.e-recipe.site
2026.01.17
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：宮澤エマ
