ぺこもぐキッチン｜栗原心平「油淋鶏」の作り方

2025年12月21日放送の『ぺこもぐキッチン』は中川安奈さんリクエスト「キッチンで海外料理を作って、気分は世界旅行へ！」こちらのページではその中で紹介された「油淋鶏」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

中川安奈「海外料理で気分は世界旅行」

料理家の栗原心平が「ペコペコ」なおなかのゲストをお招きして、テーマをもとにそれぞれが調理！普段の料理のお悩みや最新グルメにも触れつつ、出来上がったステキなお料理を「もぐもぐ」と味わい、幸せいっぱいの時間をお届けする番組。

ゲストは中川安奈さん。今回の“ぺこぺこ”リクエストは「キッチンで海外料理を作って、気分は世界旅行へ！」。スペイン＆フィンランド＆絶品油淋鶏！キッチンで３ヶ国を巡る海外旅行♪

中華料理の定番「油淋鶏（油淋鶏）」。初心者でも簡単に作れるレシピ♪

（出典：https://www.instagram.com/tx_pekomogu/）

（2人分）

鶏肉（350ｇ）はひと口大（8等分くらい）に切る。
ボウルに鶏肉を入れ、酒（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）を加えて揉み込む。
タレを作る
長ねぎ（2/3本）にんにく（1/2片）しょうが（1/2片）はみじん切りにする。すし酢（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）ごま油（大さじ1/2）赤唐辛子（小さじ1/2）を加え、混ぜ合わせる。
（２）の鶏肉に片栗粉を２回まぶす。

片栗粉を鶏肉の内側にもつける＆片栗粉をつけた後握ることで、粉落ちを軽減→揚げた時にはねにくい