2023年1月10日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはほんのひと手間！美味しく食べタラ。こちらのページではその中で紹介された「タラと白菜の和風シチュー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ほんのひと手間！美味しく食べタラ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、ほんのひと手間！美味しく食べタラ。
タラと白菜の和風シチュー
材料
- たら 2切れ（200ｇ）
- 白菜 400ｇ
- 干しえび 20ｇ
- しょうが 10ｇ
- 青ねぎ 1本
- 塩 適量
- 片栗粉 適量
- サラダ油 大さじ1.5
- だし 800ml
- みりん 大さじ1＋1/3
- 薄口しょうゆ 大さじ1＋1/3
- 塩 小さじ1/2
･･････････････････
作り方
- たら（2切れ）は3等分に切り、薄く塩をふって15分置く。
- 干しえび（20ｇ）は細かく刻む。白菜（400ｇ）は軸をつけたままくし形に半分に切る。しょうが（10ｇ）は皮をむいてせん切りに。青ねぎ（1本）は斜め薄切りにする。
- フライパンにサラダ油（大さじ1.5）を熱し、しょうが・干しえびを弱火で炒めて香りを出す。
- だし（800ml）みりん（大さじ1＋1/3）薄口しょうゆ（大さじ1＋1/3）塩（小さじ1/2）白菜を加え、落としブタをして強火で煮立てる。
- 煮立ったら中火にして10分煮る。
- （１）のたらをサッと洗って水気をふき取り、片栗粉（適量）を薄くまぶす。
- （５）の白菜を取り出し、たらを加えて中火で4分煮て火を通す。
- 白菜を器に盛って軸を切り、たらを盛りつける。青ねぎをのせ、煮汁をかけたら完成！
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レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
