2025年11月30日放送の『ぺこもぐキッチン』は鈴木愛理さんリクエスト「苦手なカルボナーラを克服したい」！こちらのページではその中で紹介された「かぼちゃのポタージュ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鈴木愛理「苦手なカルボナーラを克服したい」
料理家の栗原心平が「ペコペコ」なおなかのゲストをお招きして、テーマをもとにそれぞれが調理！普段の料理のお悩みや最新グルメにも触れつつ、出来上がったステキなお料理を「もぐもぐ」と味わい、幸せいっぱいの時間をお届けする番組。
ゲストは鈴木愛理さん。今回の“ぺこぺこ”リクエストは「苦手なカルボナーラを克服したい」。
かぼちゃのポタージュ
材料
- かぼちゃ 1/4個
- 玉ねぎ 2個
- にんじん 1/2本
- コンソメ（顆粒）小さじ2
- 水 適量
- 牛乳 適量
- 塩 少々
- こしょう 適量
- 生クリーム 適量
- パセリ（乾燥）適量
かぼちゃを多めに入れることで舌触りがなめらかに！
作り方
- かぼちゃ（1/4個）は水で濡らし、ラップで包む。電子レンジ（600ｗ）で4分加熱する。
- 粗熱が取れたら、スプーンで種を取り、皮を削るように切り落とし、3㎝角くらいに切る。
- 玉ねぎ（2個）はざく切りにする。にんじん（1/2本）は1㎝厚さの輪切りにする。
- 鍋にかぼちゃ・玉ねぎ・にんじん・コンソメ（小さじ2）を入れ、水をヒタヒタくらいまで加え、火にかける。
- 沸いてきたら、中弱火にし、10～15分くらい煮る。竹串がスーッと通るまでやわらかくなったら、少し冷ます。
- ブレンダーに（５）の具材と少しの煮汁を入れ、固形感がなくなってなめらかになるまで回す。
- 鍋に移し、再び中弱火にかける。
- 牛乳（適量）を加え、お好みの濃度になるまでのばし、塩コショウで味を調える。
- 器によそい、生クリームを回しかける。パセリをふって完成！
水に濡らして乾燥防止！
かぼちゃはレンジで1分半加熱すると皮が削ぎやすい
玉ねぎを2個使うことで、甘み倍増！
スープが重めに仕上がるように、入れる煮汁の量を調整
水分量を見て牛乳の量を調整する
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼テレビ東京「ぺこもぐキッチン」
日曜日 11:00-11:30
出演：栗原心平（料理研究家）冨田有紀アナウンサー
ゲスト：鈴木愛理
