沸騰ワード｜志麻さん「朝の台湾まぜ麺」の作り方～絶品朝食SP

2025年10月31日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦志麻さんの簡単＆究極の朝食スペシャル！こちらのページではその中で紹介された「朝の台湾まぜ麺」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！

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伝説の家政婦志麻さん「簡単絶品朝食SP」

伝説の家政婦志麻さん「簡単絶品朝食SP」

「沸騰ワード10」で大人気の“伝説の家政婦”志麻さん。

今日は明日の朝作れる！世界7か国11品の絶品朝食スペシャル！

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朝の台湾まぜ麺

ニンニクひき肉に隠し味はかぼすの皮！台湾まぜ麺

材料

うどん　1食分
だしパック
豚ひき肉　約150ｇ
にんにく　1片
しょうが　1片
ニラ　1/2束
カボス　1/2個
ごま油　適量
卵黄　1個
塩　適量

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作り方

ニラ（1/2束）にんにく（1片）しょうが（1片）は細かく刻む。
カボス（1/2個）の皮を少量かッとし、細かく刻む。
フライパンを弱火にかけてごま油（適量）をひき、豚ひき肉を焼く（ほぐさずに焼くと◎）。
両面に焼き色がついたら、にんにく・しょうがを加え、塩（適量）をふって炒める。
かぼすを搾り、ニラ・カボスの皮を加え、さらに炒める。
沸騰したお湯にうどん（1玉）を入れ、ゆがいたらザルに移す。
鍋に水・出汁パックを入れ、出汁を取る（強火で4分程度）。
ゆでたうどんを器に盛り、熱々のだしを入れる。
（５）の炒めた具材をのせ、卵黄をトッピングしたら完成！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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家政婦志麻さんのレシピ本

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）