2025年10月16日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「里芋とほうれんそうの黒ごまあえ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
里芋とほうれんそうの黒ごまあえ
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・今泉久美さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 里芋 2個（正味80ｇ、皮付きで約150ｇ）
- ほうれん草 100ｇ
- しめじ 30ｇ
- 酒 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 適量
- すりごま（黒）大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
作り方
- 里芋（2個）は皮付きのままサッと洗って耐熱皿にのせる。水（大さじ1／分量外）をふって、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で6分加熱する。
- 里芋がやわらかくなったら、温かいうちに皮をむき、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
＊皮を剥く時はヤケドに注意！ - ほうれん草（100ｇ）は根元を4つ割りにして洗い、4cm幅に切る。
- 鍋にお湯（300ml）を沸かして塩（小さじ1/2）を加え、ほうれん草を30秒ほどゆでる。冷水にとって水気を絞り、しょうゆ（小さじ1/2）を加えて和え、さらに水気を絞る。
- しめじ（30ｇ）は石づきを取り除き、耐熱容器に入れる。酒（小さじ1/2）塩（少々）を加えてラップをし、電子レンジ（600W）で40秒加熱し、粗熱をとる。
- 和え衣を作る
すりごま（大さじ2）砂糖（小さじ1）しょうゆ（小さじ1）を混ぜ合わせる。 - （６）に里芋・ほうれん草・しめじを加え、混ぜ合わせたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：八嶋智人・前田亜季
