相葉マナブ「焼きオクラ」の作り方｜オクラのレシピ

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2025年10月5日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「オクラ」。こちらのページではその中で紹介された「焼きオクラ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬の産地ごはん「オクラ」

今日の食材は神奈川県旭区のオクラ。

お世話になる農家さんが育てているのは「アーリーファイブ」という品種。全国に流通している品種で、アーリーファイブの「ファイブ」は五角形という意味なんだそう。

そんな「オクラ」を使った絶品料理を地元の方から学びます！

焼きオクラ

農家さんが一番好きな焼きオクラ！

相葉マナブ 旬の産地ごはん オクラ 横浜市旭区 焼きオクラ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料
（2人分）
  1. オクラ　4本
  2. しょうゆ
  3. ピザ用チーズ
  4. 刻み海苔
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作り方
  1. オクラの下処理
    ・オクラはヘタの先を少し切り落とし、ガクをぐるりと剥く。
    ・軽く塩をまぶし、まな板の上で手で転がすようにして産毛を取る（＝板ずり）。
    ・水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
  2. （１）のオクラを縦半分に切る。
    3. 縦半分に切ることで火の通りが良くなり、香ばしい焼き目が付く
  3. フライパンに並べ、中火で両面焦げ目がつくまで焼く。
    ＊油はひかなくてOK
  4. ピザ用チーズをのせ、フタをして弱火にかける。
  5. チーズが溶けたらお皿に移し、刻み海苔・しょうゆをかけたら完成！
チーズをのせずに、しょうゆをかけたり、マヨネーズや万能スパイスをつけて食べても◎
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「相葉マナブ」のレシピ本

放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。　
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！

書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円

これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)

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