2025年7月3日放送の『ZIP！』は夏バテ対策で注目「ヌメ活」レシピ。こちらのページではその中で紹介された「長いもと豚肉の甘辛炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「ヌメ活」レシピ
夏バテ対策で注目！「ヌメ活」レシピ！ヌメヌメ料理を紹介！
長いもと豚肉の甘辛炒め
疲労回復度：3/5点
腸活度：3.5/5点
（出典：https://x.com/ZIP_TV）
材料
- 長芋 1本（10㎝ぐらい）
- 豚バラ肉 1パック
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- おろしにんにく（チューブ）2㎝
- 白ごま 適量
- ごま油 適量
長いも
お通じをよくするマンナン（ヌメ成分）、消化を助けるジアスターゼが多く含まれる
豚肉
たんぱく質とビタミンB群が疲労回復をサポート
作り方
- 長芋（1本）は拍子木切りにする。
- 豚バラ肉（1パック）は細かく切る。
- フライパンにごま油（適量）をひき、豚肉・長芋を炒める。
- 肉の色が変わってきたら、しょうゆ（大さじ2）酒（大さじ2）砂糖（大さじ2）おろしにんにく（2㎝）を入れて煮詰める。
- 器に盛りつけ、白ごまをちらしたら完成！
長いもは加熱するとジアスターゼが失われるので、炒める時は最後に加え、軽く焼き目をつけると◎
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▼日本テレビ「ZIP！」
月曜～金曜 6時30分～8時00分
出演：水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 他
