2025年5月24日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛知県豊橋市の「ラディッシュ」。こちらのページではその中で紹介された濱家さんの『ラディッシュの甘酢漬け』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
愛知県豊橋市「ラディッシュ」
今日の食材は愛知県豊橋市のラディッシュ（≫ 「ラディッシュ」とは？）
濱家レシピ「ラディッシュの甘酢漬け」
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- ラディッシュ 30個
- 酢 200cc
- 水 100cc
- 砂糖 80ｇ
- 塩 小さじ1.5
- かいわれ大根
- 生ハム
- いりごま（白）
- 練りからし
･･････････････････
作り方
- ラディッシュ（30個）は葉を落とし、水分を拭き取って半分に切る。
- 甘酢を作る
ボウルに酢（200cc）水（100cc）砂糖（80ｇ）塩（小さじ1.5）を混ぜ合わせる。 - ラディッシュを甘酢につけ、2時間ほど置いたら「ラディッシュの甘酢漬け」の完成。
- かいわれ大根は根を切り落とし、生ハムで巻く。
- ラディッシュの酢漬けを輪切りにし、（４）の上に数枚のせる。
- 白ごまをふり、練りからしを添えたら完成！
「ラディッシュ」のお取り寄せ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：かまいたち
