2025年5月4日放送の『相葉マナブ』はマナブ！出張お料理塾「ブロッコリー」。こちらのページではその中で紹介された「ブロッコリーのリゾット」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
出張お料理塾「ブロッコリー」
今回は出張お料理塾！17年連続ミシュラン1つ星「アロマフレスカ」の原田シェフが登場！ブロッコリーを使った料理を直接学びます！（≫ お店の情報はこちら）
ブロッコリーのリゾット
フライパンひとつで簡単！ブロッコリーのリゾット
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- ブロッコリー 1/2個
- 米 100ｇ
- オリーブオイル 大さじ2.5
- チキンブイヨン 400ｇ
- パルメザンチーズ 30ｇ
- 塩 ひとつまみ
- 黒こしょう 少々
- 鶏モモ肉 約1/2枚
- オリーブオイル 大さじ1
- ローズマリー（乾燥）ふたつまみ
- にんにく 2片
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- ブロッコリー（1/2個）はよく洗い、茎・つぼみともに細かく刻む。
- にんにく（2片）はすりおろす。
- 鶏もも肉（約1/2枚）は0.5～1㎝角に切っておく。
- フライパンにブロッコリー・米（100ｇ）オリーブオイル（大さじ2.5）を入れ、弱火で2～3分炒める。
- 温めたチキンブイヨン（400ｇ）を加え、フタをして12分ほど炊く。
- トッピングを作る
別のフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、鶏肉を炒める。 - 鶏肉の色が変わってきたら、ローズマリー（2つまみ）おろしにんにくを加え、鶏肉がカリカリになるまでしっかり炒める。
- リゾットが炊き上がったら、パルメザンチーズ（30ｇ）塩（ひとつまみ）を加え、よく混ぜる。
- リゾットをお皿に盛りつけ、炒めた鶏肉をトッピングし、黒こしょう（少々）オリーブオイル（少々／分量外）をかけたら完成！
細かく切った鶏肉で食感が楽しめる
カリカリ食感の鶏肉がリゾットと相性抜群！
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レシピを教えてくれた原田シェフのお店
ミシュランガイド
＊「アロマフレスカ」は「ミシュランガイド東京2025」で1つ星を獲得しています（18年連続）。
「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
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これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)、岡部大（ハナコ）
