2023年11月19日放送の『草彅やすとものうさぎとかめ（うさかめ）』はどっちの“うさかめ”料理ショー。予算3万円で1週間！料理素人芸人の「かめ」vs予算1000円で1時間！料理上手芸人の「うさぎ」が対決！今回のテーマは「麻婆豆腐」！こちらのページではその中で紹介された、キングくんの作った麻婆豆腐についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
どっちの“うさかめ”料理ショー
「どっちの料理ショー」を「うさかめ流」で！どっちの“うさかめ”料理ショー！
今回のテーマは『麻婆豆腐』！新喜劇・森田まりこが予算3万円で超豪華食材を買いあさり1週間特訓！対するは料理プロ級芸人キングくん！今回も予算1000円で与えられた時間は1時間だけ…草彅＆やすともは果たしてどちらを選ぶのか？目からうろこの調理テク満載！
キングくんの作った麻婆豆腐
ひき肉も豆板醤もなし！サバ缶と豆乳で作る麻婆豆腐！
＊分量は分かりませんでしたが、自分へのメモ代わりにＵＰしておきます！
材料
- サバ缶（水煮）
- にんにくの芽
- 豆腐
- 白ネギ
- 唐辛子
- 豆乳
- 鶏がらスープの素
- オイスターソース
- ケチャップ
- しょうゆ
- 砂糖
- 水溶き片栗粉
- 山椒
- ラー油
- サラダ油
- チョコアイス
- オリーブオイル
- 山椒
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作り方
- スープ作り
鍋にお湯を沸かし、鶏がらスープの素・サラダ油・唐辛子・山椒を入れる。豆乳を加え、5分ほど煮込む。 - フライパンでサバ缶を炒める。
- オイスターソース・ケチャップを加える。
- 炒めたサバにスープ・にんにくの芽を入れて煮込む。
- 豆腐を塩が入ったお湯で下茹でする。
- 下茹でした豆腐を（４）のフライパンに加える。
- しょうゆ・砂糖を加える。
- 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- お皿に盛り、ラー油・山椒をかけ、白ネギをのせたら完成！
- 特製アイス作り
チョコアイスにオリーブオイルをかけ、山椒をかける。
さらに水分が抜けて味がしっかり入りやすい
［参考］“かめ”の麻婆豆腐
対して、予算3万円で食材を調達して作った「かめ」の麻婆豆腐の材料は…
●豆腐「百年水」
福島県「玉梨とうふ茶屋」の5万円の豆腐（容器込み）。
契約農家に作ってもらっている秘伝の枝豆を使用。希少で市場に出回らない最高級枝豆。
住所：福島県大沼郡金山町玉梨居平363
電話番号：0241-54-2743
URL：http://tamanashi.jp/
●葉にんにく
にんにくの成長途中に収穫。にんにくの香りとネギの風味が両方味わえる。
●ピーシェン豆板醤
通常は数か月で出荷される豆板醤を1～2年かけて熟成。芳醇な香りとコクのある味わい。まろやかな辛さが特徴。
●四川省 漢源産の花椒
花椒（ホアジャオ）は山椒の一種で、爽やかな香りと刺激的な辛みが特徴のスパイス。四川省漢源産の花椒は最高級品といわれている。
●黒毛和牛のひき肉
●ピーナッツバター
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼読売テレビ「草彅やすともの うさぎとかめ（うさかめ）」
日曜日0時35分〜1時30分
出演：草彅剛 海原やすよ ともこ
ゲスト：森田まりこ キングくん ミルクボーイ
