ZIP｜旅するエプロン「南国パインタコライス」の作り方（2026/3/6）

2026年3月6日放送の『ZIP！』”旅するエプロン”で紹介された南国パインタコライス。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

旅するエプロン～30秒のごちそう～

イタリアンが得意な伊藤楽とフレンチが得意な池田航の2人が、ZIP!ワゴンに乗って日本全国を巡りながら、地元で愛される人気店の”ごちそう”をいただき、そのお礼に2人がが料理を作ってお店の方へお礼返しをしていく「旅するエプロン」。

今日、訪れたのは、沖縄県那覇市の『GREEN&CAFE（グリーンアンドカフェ）』（≫ お店の情報はこちら）。アサイーボウルを試食した2人が作ったのはこちら！

南国パインタコライス

リクエスト：沖縄フルーツのタコライス

（出典：https://x.com/ZIP_TV）

材料

1. パイナップル　1房
2. あぐー豚（こま切れ肉）200ｇ
3. むきエビ　1パック
4. 玉ねぎ　1個
5. にんにく　少量
6. しょうが　少量
7. パクチー　1本
8. XO醤　大さじ2
9. 卵　2個
10. ごはん　1合分
11. 塩　適量
12. こしょう　適量
13. ケイジャンスパイス　大さじ1
14. クミン　小さじ1
15. ケチャップ　大さじ2
16. 中濃ソース　大さじ2
17. トマト　1個
18. レタス　1/4個
19. スターフルーツ
20. チーズ
21. パセリ　適量
22. レモン　1切れ

作り方

1. パイナップルを半分にカットし、実の部分を細かくカットする。
   ＊皮の部分は器として使うので残しておく
2. スターフルーツ・マンゴーをカットする。
3. トマトはダイスカット、玉ねぎはみじん切りにする。
4. あぐー豚を細かくカットする。
5. チャーハンを作る
   鍋に玉ねぎの2/3量・しょうが・にんにくを入れて炒める。刻んだパクチー・XO醤・こしょうを加え、さらに炒める。
6. フライパンに塩コショウを加えた溶き卵・ごはん・パイナップル・エビ・塩・（５）を入れて炒めたら「チャーハン」の完成。
7. パインタコミートを作る
   フライパンににんにく・玉ねぎ・カットしたあぐー豚を入れて炒める。
8. パイナップル・ケイジャンスパイス・クミン・ケチャップ・中濃ソースを加えて炒め合わせたら「パインタコミート」の完成。
9. 盛り付け
   パインの器にチャーハンを入れ、レタス・パインタコミート・トマト・チーズ・スターフルーツをのせ、パセリを散りばめる。レモンを添えたら完成！

訪れたお店

詳しくはこちら↓

ZIP「旅するエプロン」沖縄編

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www.okinawa-c.site

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼日本テレビ「ZIP！」
月曜～金曜 6時30分～9時00分
出演：水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 他