ZIP｜旅するエプロン「バーニャカウダオムライス」の作り方（2026/1/19）

2026年1月19日放送の『ZIP！』”旅するエプロン”で紹介されたバーニャカウダオムライス。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

旅するエプロン～30秒のごちそう～

イタリアンが得意な伊藤楽とフレンチが得意な池田航の2人が、ZIP!ワゴンに乗って日本全国を巡りながら、地元で愛される人気店の”ごちそう”をいただき、そのお礼に2人がが料理を作ってお店の方へお礼返しをしていく「旅するエプロン」。

今日、訪れたのは、宮城県の『pizzeria il elianto（ピッツェリア・イル・エリアント）』（≫ お店の情報はこちら）。クアトロフォルマッジを試食した2人が作ったのはこちら！

バーニャカウダオムライス

リクエスト：にんにくのスタミナオムライス

材料

1. にんにく　1株
2. 玉ねぎ　1/4個
3. にんじん　10ｇ
4. 合いびき肉　60ｇ
5. バター　適量
6. 炊いたごはん　2/3合分
7. 卵　3個
8. 生クリーム　30ｇ
9. 牛乳　60ｇ
10. アンチョビ　1/3缶
11. 塩　少々
12. こしょう　少々
13. オリーブオイル　適量

作り方

1. ガーリックライスを作る
   フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて火を通す。
2. （１）に玉ねぎ・にんじん・合いびき肉を加え、炒める。
3. バター・ごはん・塩こしょうを加え、炒め合わせたら「ガーリックライス」の完成。
4. オムレツを作る
   ボウルに生クリーム・塩・卵を入れてよく溶く
5. 熱したフライパンに（４）を注ぎオムレツを作る
6. バーニャカウダソースを作る
   鍋にゆでたにんにく・アンチョビ・玉ねぎ・牛乳・生クリームを投入し、ブレンダーでペースト状にする。
7. （３）のガーリックライスにオムレツをのせ、ソースをたっぷりかけて完成！

訪れたお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼日本テレビ「ZIP！」
月曜～金曜 6時30分～9時00分
出演：水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 他