ZIP｜旅するエプロン「トマトマリネザクじゅわギョーザ（丸ごとトマトのイタリアンギョーザ）」の作り方（2026/1/23）

2026年1月23日放送の『ZIP！』”旅するエプロン”で紹介された丸ごとトマトのイタリアンギョーザ「トマトマリネザクじゅわギョーザ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旅するエプロン～30秒のごちそう～

イタリアンが得意な伊藤楽とフレンチが得意な池田航の2人が、ZIP!ワゴンに乗って日本全国を巡りながら、地元で愛される人気店の”ごちそう”をいただき、そのお礼に2人がが料理を作ってお店の方へお礼返しをしていく「旅するエプロン」。

今日、訪れたのは、宮城県の『ZUNDA ZUNDA CAFE仙台一番町本店』（≫ お店の情報はこちら）。ZUNDA ZUNDAパフェを試食した2人が作ったのはこちら！

リクエスト：イタリアンなギョーザ

ギョーザの餡

トマトのマリネ

ギョーザ

濃厚チーズソース

仕上げ

ギョーザの餡を作る
ボウルに豚ひき肉（200ｇ）を入れ、刻んだ長ねぎ（1/3本）粉チーズ（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）オレガノ（適量）バジル（適量）塩（適量）コショウ（適量）を加え、粘りが出るまで混ぜ合る。
トマトのマリネを作る
別のボウルに湯むきしたミニトマト（2パック）を入れ、はちみつ（小さじ2）白ワインビネガー（小さじ2）スライスしたにんにく（1片）オレガノ（適量）塩（適量）こしょう（適量）オリーブオイル（小さじ2）を加えて和え、マリネする。
皮で包んで揚げる
大判のギョーザの皮で餡・トマトのマリネ・スライスしたニンニクを包み、揚げる。
濃厚チーズソースを作る
鍋ににんにく（1片）バター（20ｇ）を入れ、火にかける。
小麦粉（10ｇ）牛乳（100ｇ）を加え、ホワイトソースを作る。
カットした生ハム（2枚）ピザ用チーズ（100ｇ）を加え、さらに加熱する。
盛りつける
小皿にチーズソースを入れ、ブラックペッパー・オリーブオイルをかける。イタリアンギョーザをお皿に盛り、ソースを添えたら完成！