ZIP｜旅するエプロン「トリプルポークロールソテー」の作り方（2026/1/9）

2026年1月9日放送の『ZIP！』”旅するエプロン”で紹介されたチーズを使ったポークソテー「トリプルポークロールソテー」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

旅するエプロン～30秒のごちそう～

イタリアンが得意な伊藤楽とフレンチが得意な池田航の2人が、ZIP!ワゴンに乗って日本全国を巡りながら、地元で愛される人気店の”ごちそう”をいただき、そのお礼に2人がが料理を作ってお店の方へお礼返しをしていく「旅するエプロン」。

今日、訪れたのは、福島県の『古民家chief+』（≫ お店の情報はこちら）。焼きラクレットチーズを試食した後、2人が作ったのはこちら！

トリプルポークロールソテー

リクエスト：ポークソテーでチーズを使ったものを食べてみたい！

（出典：https://x.com/ZIP_TV）

材料

1. 豚バラ肉（長めのブロック）200ｇ
2. 豚ヒレ肉（長めのブロック）200ｇ
3. 豚肩ロース肉（長めのブロック）200ｇ
4. ブルーチーズ　100ｇ
5. チェダーチーズ　100ｇ
6. カマンベールチーズ　100ｇ
7. ブラウンマッシュルーム　6個
8. プロシュート　3枚
9. ローズマリー（生）1本
10. タイム（生）1本
11. ブラックペッパー　適量
12. ピンクソルト　適量
13. にんにく　1片
14. オリーブオイル　適量
15. 白ワイン　大さじ2

作り方

1. 豚肉を同じ大きさの棒状にカットする。
2. ボウルに肉を入れ、タイム・にんにく・ブラックペッパー・ピンクソルトを加えてよく揉み込む。
3. ブラウンマッシュを薄くスライスする。
4. ラップにプロシュートを並べる。
5. マッシュルームをしき、豚肉をのせる。
6. チーズを敷き詰めて巻く。
7. ラップで包み、耐熱の袋に入れて口をしっかり縛る。
8. 80度のお湯でじっくり火を入れる。中まで火が通ったら取り出し、ラップを外す。
9. にんにく・ローズマリー・オリーブオイルで炒める。
10. プロシュートがこんがり焼けたら取り出す。
11. 2cm幅にカット、断面もこんがり焼く。
12. 白ワインでフランベし、香りをつける。
13. スキレットにのせ、ラクレットチーズをかけたら完成！

訪れたお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼日本テレビ「ZIP！」
月曜～金曜 6時30分～9時00分
出演：水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 他