2026年8月21日放送の『よ～いドン』は辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ（手順4レシピ）。こちらのページではその中で紹介された「豚しゃぶそうめんサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ふぉ～ゆ～辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ
ふぉ～ゆ～辰巳雄大さんの手順4（ふぉー）レシピ！手順“ふぉ～＝4つ”でできるお手軽レシピを一流シェフが紹介！辰巳さんが実際に作ってみるコーナー。
今回レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン1つ星！大阪・福島の隠れ家イタリアン「ラ・ルッチョラ（La Lucciola）」の鈴木浩治シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
豚しゃぶそうめんサラダ
材料
- 豚ロース肉（スライス）60ｇ
- そうめん 1束
- レタス 1/5個
- だしまろ酢 大さじ6
- すりごま 大さじ4
- マヨネーズ 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 豆板醬 小さじ1/2
作り方
- レタス（1/5個）はちぎって手で押しつぶし、千切りにする。
- ソース（ごまだれ）を作る
だしまろ酢（大さじ6）すりごま（大さじ4）マヨネーズ（大さじ2）しょうゆ（小さじ1）ごま油（小さじ1）豆板醬（小さじ1/2）を混ぜ合わせる。 - 豚肉をゆで、冷凍庫でサッと冷やす。
- 豚肉と同じ鍋でそうめんをゆでる。
- ゆでたそうめんの水気をしっかり切り、お皿に盛る。
- レタス・豚肉をのせ、ソース（ごまだれ）をかけたら完成！
レタスはそうめんの細さに近づけて切る → 食感が合う＆タレも絡む
夏場にピリ辛アクセントの豆板醬！辛いのが苦手な人＆子どもはなくても◎
ゆでた豚肉を冷えやすい金属トレーに並べ、冷凍庫で冷やすと時短に！
冷やし過ぎると、脂が固まって食感が悪くなるので放置には注意！
同じ鍋で茹でる → 時短＆洗い物も減る！
そうめんはザルに上げ、グーで押すと水が切れやすい
レシピを教えてくれたシェフのお店
ラ・ルッチョラ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年8月21日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）月亭八方、月亭八光、酒井藍 辰巳雄大（ふぉ～ゆ～）
