よ～いドン「キノコと豚肉のクリームパスタ」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2025年12月22日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「キノコと豚肉のクリームパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、芸能人御用達！4年連続ミシュラン1つ星！大阪・福島の隠れ家イタリアン「ラ・ルッチョラ（La Lucciola）」の鈴木浩治シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

キノコと豚肉のクリームパスタ

豚肉とキノコのうまみを引き出す！ミシュランシェフ特製クリームパスタ

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

材料

1. 豚こま切れ肉　200ｇ
2. まいたけ　2パック
3. 玉ねぎ　1個
4. 塩　適量
5. 小麦粉　小さじ3
6. バター　20ｇ
7. コンソメ（顆粒）小さじ1/2
8. 牛乳　150～200cc
9. オリーブオイル　適量
10. パスタ　240ｇ
11. 粉チーズ　適量
12. 黒こしょう　適量

作り方

1. 豚肉（200ｇ）はひと口サイズに切る。
2. 玉ねぎ（1個）は繊維と平行にスライスする。まいたけ（2パック）は食べやすい大きさにほぐす。
3. 豚肉に塩（適量）をして、オリーブオイル（適量）をひいたフライパンで中弱火でしっかり炒める。
豚肉をよく焼いて脂分と水分を出し切ることで、濁りのないソースに！
4. 玉ねぎを加え、フタをして弱火で煮込む。
5. 玉ねぎがしんなりしたら、舞茸を加えて塩をし、再びフタをして煮込む。
きのこの水分だけで煮込むことで風味がアップ！
6. 塩（適量）バター（20ｇ）を加える。なるべく水気をなくしてから小麦粉（小さじ3）を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
7. コンソメ（小さじ1/2）牛乳（150～200cc）を加えて混ぜ、加熱して濃度を出す。
8. 茹でたパスタをお皿に盛り、（７）のクリームソースをかける。粉チーズ・黒こしょうをふったら完成！

＊動画はこちら↓

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レシピを教えてくれたシェフのお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男