2025年12月25日放送の『よ～いドン』は辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ。こちらのページではその中で紹介された「じゃがいものカルボナーラグラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ふぉ～ゆ～辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ
ふぉ～ゆ～辰巳雄大さんの手順4（ふぉー）レシピ！手順“ふぉ～＝4つ”でできるお手軽レシピを一流シェフが紹介！辰巳さんが実際に作ってみるコーナー。
今回レシピを教えてくれたのは、6年連続ミシュラン・ビブグルマン！大阪・福島「ヴィア・デル・エンメ（via del emme）」の前田健一シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
じゃがいものカルボナーラグラタン
混ぜて焼くだけ！じゃがいものカルボナーラグラタン
材料
- じゃがいも（メークイン）2～3個
- 合いびき肉 100ｇ
- 創味シャンタン 小さじ1
- ハコネーゼ（濃厚カルボナーラ）1/2袋
- 粉チーズ 適量 ＊ピザ用チーズなどお好みのチーズでも代用可
ハコネーゼはボロネーゼやジェノベーゼなどお好みのものでも◎
作り方
- じゃがいも（2～3個）は洗って皮をむき、輪切りにする。
- 耐熱皿に並べ、創味シャンタン（小さじ1）をまんべんなくまぶし、電子レンジで4分加熱する。
- ボウルに合いびき肉（100ｇ）を入れ、ハコネーゼ（1/2袋）を加えて混ぜ合わせる。
- 器にレンチンしたじゃがいもすき間のないように敷きつめ、（３）のひき肉を入れる。
- 粉チーズ（適量）をまんべんなくたっぷりかける。
- トースターで表面が美味しそうになるまで焼いたら完成！
濃度を増すでんぷんが流れてしまうため、じゃがいもは皮がついた状態で洗う
レシピを教えてくれたシェフのお店
ヴィア・デル・エンメ（via del emme）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）月亭八方、月亭八光、酒井藍 辰巳雄大（ふぉ～ゆ～）
