よ～いドン「焼肉のタレで！本格麻婆豆腐」の作り方｜辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ（2025/11/13）

2025年11月13日放送の『よ～いドン』は辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ。こちらのページではその中で紹介された「味の決め手は焼肉のタレ！本格麻婆豆腐」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ふぉ～ゆ～辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ

ふぉ～ゆ～辰巳雄大さんの手順4（ふぉー）レシピ！手順“ふぉ～＝4つ”でできるお手軽レシピを一流シェフが紹介！辰巳さんが実際に作ってみるコーナー。

今回レシピを教えてくれたのは「atelier HANADA（アトリエハナダ）」の総料理長・花田洋平シェフ（≫ お店の情報はこちら）

味の決め手は焼肉のタレ！本格麻婆豆腐

材料

1. 木綿豆腐　300ｇ
2. 豚ひき肉　100ｇ
3. 長ねぎ　1/4本
4. にんにく　1/2片
5. しょうが　1/2片
6. 豆板醬　7ｇ
7. 水　120ml
8. しょうゆ　15ml
9. 焼肉のタレ　50ml
10. 水溶き片栗粉　適量

焼肉のたれ 二代目(320g)【創味】

楽天24

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

作り方

1. 長ねぎ（1/4本）は縦半分に切り、斜め薄切りにする。
斜めに切るとネギの香りが出やすくなる
2. にんにく（1/2片）しょうが（1/2片）はみじん切りにする。
3. フライパンに豚ひき肉（100ｇ）を広げ、片面ずつ焼く。
はじめは混ぜずに片面ずつ焼くことで香ばしくなる
4. ひき肉の脂が透明になってきたら、長ねぎ・にんにく・しょうがを入れて炒める。
脂が透明になるまで炒めることで、臭みがなくなる
5. 豆板醬（7ｇ）を加え、炒める。
豆板醬を炒めることで、旨みたっぷりのラー油に！
6. 豆腐（300ｇ）を一口大に切り、加える。
7. 水（120ml）しょうゆ（15ml）焼肉のタレ（50ml）を加える。
焼肉のたれは果物などいろいろな旨みが詰まっていて、一発で味が本格的に！
8. 水溶き片栗粉（適量）を加え、とろみをつけたら完成！

レシピを教えてくれたお店

atelier HANADA by 森本（アトリエハナダ）

住所：大阪市中央区北浜4-3-1 淀屋橋odona A棟 2F
電話番号：06-6926-8395

[PR] 一休レストラン

ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド大阪2025』でセレクテッドレストランに掲載

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）月亭八方、月亭八光、酒井藍 辰巳雄大（ふぉ～ゆ～）