よ～いドン「キャベツ蒸しシュウマイ」の作り方｜辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ（2025/10/2）

2025年10月2日放送の『よ～いドン』は辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ。こちらのページではその中で紹介された「キャベツ蒸しシュウマイ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ふぉ～ゆ～辰巳雄大の手順ふぉ～レシピ

ふぉ～ゆ～辰巳雄大さんの手順4（ふぉー）レシピ！手順“ふぉ～＝4つ”でできるお手軽レシピを一流シェフが紹介！辰巳さんが実際に作ってみるコーナー。

今回レシピを教えてくれたのは、6年連続ミシュラン1つ星「中国菜エスサワダ」の澤田州平シェフ（≫ お店の情報はこちら）

キャベツ蒸しシュウマイ

材料

1. 豚ひき肉　200ｇ
2. トマト　45ｇ
3. 大葉　3枚
4. 創味シャンタン　2ｇ
5. オイスターソース　8ｇ
6. 砂糖　5ｇ
7. 塩　1ｇ
8. こしょう　少々
9. シュウマイの皮　約15枚
10. キャベツ　適量

作り方

1. トマト（45ｇ）大葉（3枚）を細かくカットする。
2. ボウルに豚ひき肉（200ｇ）トマト・大葉を入れ、塩（1ｇ）砂糖（5ｇ）こしょう（少々）を加える。
3. 創味シャンタン（2ｇ）オイスターソース（8ｇ）を加え、混ぜ合わせる。
トマトの旨みにさらにオイスターソースの旨みをプラス！
4. 皮でつつむ
   シュウマイの皮に肉ダネをのせ、卵パックに入れる。パックのフタをして何回か振ったら丸く仕上がる。
5. フライパンにキャベツを敷き詰め、その上にシュウマイを並べる。
キャベツの水分で蒸し焼きに！
6. フタをして弱火で10～15分蒸したら完成！
蒸したキャベツは、豆板醬＆酢で味付けして付け合わせにすると◎

レシピを教えてくれたシェフのお店

中国菜エスサワダ

住所：大阪市北区西天満4-6-28 ニュー真砂ビル 1F
電話番号：06-6809-1442
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド大阪2023』で1つ星を獲得
＊6年連続（2018年版～2023年版）2024年版は「セレクテッドレストラン」に掲載

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）月亭八方、月亭八光、酒井藍 辰巳雄大（ふぉ～ゆ～）