よ～いドン「松茸と焼きイチジクのサラダ」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2025年9月8日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「松茸と焼きイチジクのサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、大阪・東三国で店を構えるフレンチの隠れた名店「オルタンシア ビストロ」のオーナーシェフ・川端和波さん（≫ お店の情報はこちら）。

松茸と焼きイチジクのサラダ

イチジク×キノコでまるでお店の味！メインディッシュになるオシャレサラダ

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

材料

1. 松茸　2本　＊エリンギなどシャキシャキしたキノコでも代用可
2. イチジク　2個
3. トマト　1/4個
4. バター　10～15ｇ
5. 砂糖　少々
6. オリーブオイル　大さじ1
7. 塩　適量
8. こしょう　適量
9. 刻みねぎ　適量
［ドレッシング］
10. レモン汁　大さじ1
11. 柚子こしょう　小さじ1
12. 塩　小さじ1/3
13. こしょう　少々
14. オリーブオイル　大さじ2

作り方

1. 松茸を裂く。
松茸は繊維に沿って裂くことで食感UP！
2. トマトは5mm角に切る。
3. イチジクは皮付きのまま1㎝幅の輪切りにする。
4. フライパンにバターをひいてイチジクを並べ、砂糖をかけて焼く（軽く焼き色がつく程度まで）
イチジクは焼くことで甘みが増し、香りもよくなる
5. 別のフライパンにオリーブオイルをひき、松茸に塩コショウをして焼く。
松茸は火を入れることによって香りがさらに立つ
6. ボウルに焼いた松茸を入れ、トマト・刻みねぎを加えて合わせる。
7. ドレッシングを作る
   レモン汁・柚子こしょう・塩・こしょう・オリーブオイルを合わせる。
8. （６）の具材とドレッシングを和える。
甘さとレモン汁の酸味でバランスよく美味しいサラダに！

＊動画はこちら↓

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レシピを教えてくれたお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男