2025年8月4日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された、炒めない豚キムチ！？「豚キム和え麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ミルクボーイのおせっかいごはん
スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。
今回料理を作ってくれたのは、8年連続ミシュランガイド・ビブグルマン！魚介中華の達人「魚China YO」の料理長・矢野宏明シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
豚キム和え麺
うどんと和えて美味しい♪ “炒めない”アレンジ豚キムチ！
ひんやりヘルシー！夏の定番グルメ！
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
- 豚こま切れ肉 400ｇ
- キムチ 180ｇ
- うどん（流水麺）2袋
- 中華スープの素 大さじ1
- しょうゆ 大さじ3
- 酒 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 酢 小さじ1～2
- 青ねぎ（小口切り）適量
- いりごま 適量
作り方
- 豚肉（400ｇ）は食べやすい大きさに切る。
- 鍋にお湯を沸かし、酒（少々／分量外）を加え、豚肉を弱火でゆでる。
- ほどよく火が通ったら、氷水に浸す。
- キムチ（180ｇ）は程よく細かめに刻み、ボウルに入れる。
- 中華スープの素（大さじ1）しょうゆ（大さじ3）酒（大さじ1/2）砂糖（小さじ1）ごま油（小さじ1）酢（小さじ1～2）を加える。
- うどん（流水麺／2袋）を氷水でほぐす。
- うどんの水気を切り、（５）のボウルに加える。水気を切った豚肉も加え、和える。
- お皿に盛りつけ、青ねぎ・ごまを散らしたら完成！
・気持ち弱火でゆでることで、豚肉が硬くなりにくい
・一気にゆでるより少量ずつ！
油を使わないので、キッチン周りも汚れず、比較的ヘルシーに！
お酢を加えてさっぱり感アップ！
夏仕様の冷製麺♪ 和えるだけなので手間いらず！
＊動画はこちら↓
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
魚China YO（ウオチャイナ ヨウ）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
